Логотип
Юнионпедия
Связь
Доступно в Google Play
Новый! Скачать Юнионпедия на вашем Android™ устройстве!
Свободно
Более быстрый доступ, чем браузер!
 

Вкусовые добавки

Индекс Вкусовые добавки

Вкусовые добавки — приправы и пряности Вкусовые добавки к пище, а также припра́вы, пряности, специи — химические вещества, отдельные части биологических продуктов растительного происхождения и их смеси, предназначенные для улучшения вкусовых и ароматических качеств приготавливаемых продуктов питания и готовых блюд.

110 отношения: Куркума, Кунжут, Красный перец, Кресс-салат, Карри (приправа), Кардамон, Калган, Кмин щетинистый, Корица (пряность), Коричник камфорный, Кориандр, Кервель ажурный, Пастернак (растение), Пажитник, Паприка (специя), Пища, Похлёбкин, Вильям Васильевич, Портулак, Поваренная соль, Полынь горькая, Петрушка (растение), Петрушечник ароматный, Перец чёрный, Острица, Огуречная трава, Олива европейская, Асафетида, Аджика, Ажгон, Аир обыкновенный, Айва, Анис, Апельсин, Настурция, Рукола, Розмарин, Ревень, Сумах дубильный, Стандартизация, Сахар, Сванская соль, Сверхкритическая флюидная экстракция, Смилакс, Сельдерей, Тысячелистник обыкновенный, Тимьян, Тмин, Томат, Уксус, Укроп, ..., Фруктоза, Фенхель, Хрен, Хрен (приправа), Хмели-сунели, Чабер, Чистец лесной, Чеснок, Чернушка посевная, Черемша, Шафран, Шалфей лекарственный, Эстрагон, Экстракт, Экстракция, Эксмо, Мята, Мускатный орех, Масала, Майоран, Мак, Можжевельник, Мелисса (растение), Иссоп, Имбирь (пряность), Жгучий вкус, Зира (растение), Барбарис, Бадьян, Базилик, Биологически значимые элементы, Васаби, Валериана, Ваниль, Ванилин, Вкус, Гриб, Гарам масала, Гвоздичное дерево, Гвоздика (пряность), Глутамат натрия, Горчица (приправа), Душистый перец, Душица, Диоксид углерода, Донник, Любисток, Лук (растение), Лук скорода, Лук репчатый, Лук победный, Лук-шалот, Лук-батун, Лук-порей, Луковые, Лавровый лист, Лакрица, Лимон, Лимонная кислота, Липофильность. Развернуть индекс (60 больше) »

Куркума

Курку́ма (Cúrcuma) — род однодольных травянистых растений семейства.

Новый!!: Вкусовые добавки и Куркума · Узнать больше »

Кунжут

Кунжу́т, или Сеза́м (Sésamum) — род травянистых растений семейства.

Новый!!: Вкусовые добавки и Кунжут · Узнать больше »

Красный перец

Перец чили Кра́сный о́стрый пе́рец (пе́рец чи́ли, го́рький пе́рец) — свежие или высушенные плоды определённых сортов тропического полукустарника Capsicum annuum (syn. Capsicum frutescens); пряность, имеющая жгучий вкус.

Новый!!: Вкусовые добавки и Красный перец · Узнать больше »

Кресс-салат

Клопо́вник посевно́й, или Кресс-сала́т (Lepidium sativum) — съедобное однолетнее или двулетнее травянистое растение, вид рода семейства.

Новый!!: Вкусовые добавки и Кресс-салат · Узнать больше »

Карри (приправа)

справа Ка́рри (от тамильского kari) — приправа из смеси пряностей на основе корня куркумы, возникшая, по-видимому, в Индии, к настоящему времени широко распространённая повсеместно.

Новый!!: Вкусовые добавки и Карри (приправа) · Узнать больше »

Кардамон

Плантация кардамона Кардамо́н (кардамом, от καρδάμωμον) — плоды многолетнего травянистого растения семейства Имбирные.

Новый!!: Вкусовые добавки и Кардамон · Узнать больше »

Калган

Кёлер Калган (Alpinia) — корень одного из трёх видов многолетних травянистых растений семейства.

Новый!!: Вкусовые добавки и Калган · Узнать больше »

Кмин щетинистый

Кмин щетинистый (Cuminum setifolium) — однолетнее растение, вид рода семейства.

Новый!!: Вкусовые добавки и Кмин щетинистый · Узнать больше »

Корица (пряность)

Корица — кора некоторых видов растений рода коричник, используемая в кулинарии как пряность.

Новый!!: Вкусовые добавки и Корица (пряность) · Узнать больше »

Коричник камфорный

Кори́чник камфорный, или ка́мфорный лавр, или Ка́мфорное де́рево (Cinnamómum cámphora) — вечнозелёное дерево, вид рода семейства.

Новый!!: Вкусовые добавки и Коричник камфорный · Узнать больше »

Кориандр

Кориа́ндр посевно́й, или Кориандр овощной (Coriándrum sátivum) — однолетнее травянистое растение рода семейства.

Новый!!: Вкусовые добавки и Кориандр · Узнать больше »

Кервель ажурный

Ке́рвель ажу́рный, или Купырь бутенели́стный, или Кервель обыкнове́нный (Anthríscus cerefólium) — вид однолетних растений из рода семейства.

Новый!!: Вкусовые добавки и Кервель ажурный · Узнать больше »

Пастернак (растение)

Пастерна́к (Pastináca) — род двулетних и многолетних трав семейства Зонтичные, овощная культура.

Новый!!: Вкусовые добавки и Пастернак (растение) · Узнать больше »

Пажитник

Па́житник (Trigonélla) — род растений семейства Бобовые подсемейства Мотыльковые (Faboideae).

Новый!!: Вкусовые добавки и Пажитник · Узнать больше »

Паприка (специя)

Порошок паприки Па́прика — порошкообразная пряность из сладких (нежгучих или слабожгучих) сортов стручкового перца (Capsicum annuum).

Новый!!: Вкусовые добавки и Паприка (специя) · Узнать больше »

Пища

Пи́ща (еда́) — то, что едят, чем питаются — любое вещество, пригодное для еды и питья живым организмам для пополнения запасов энергии и необходимых ингредиентов для нормального течения химических реакций обмена веществ: белков, жиров, углеводов, витаминов, минералов и микроэлементов.

Новый!!: Вкусовые добавки и Пища · Узнать больше »

Похлёбкин, Вильям Васильевич

Ви́льям Васи́льевич Похлёбкин (полн. имя Вильям-Август; 20 августа 1923, Москва — 22 марта или 30 марта или ок. 31 марта 2000, Подольск, Московская область) — советский и российский историк-скандинавист, геральдист.

Новый!!: Вкусовые добавки и Похлёбкин, Вильям Васильевич · Узнать больше »

Портулак

Портула́к, или Дандур (Դանդուռ) (Portúlaca) — род растений семейства.

Новый!!: Вкусовые добавки и Портулак · Узнать больше »

Поваренная соль

Пищевая соль «Экстра»Кристаллы поваренной соли с увеличением Хлеб-соль в русской свадебной церемонии Пова́ренная соль, или пищевая соль (хлорид натрия, NaCl; употребляются также названия «хлористый натрий», «столовая соль», «каменная соль», «пищевая соль» или просто «соль»), — пищевой продукт.

Новый!!: Вкусовые добавки и Поваренная соль · Узнать больше »

Полынь горькая

Полы́нь го́рькая (Artemísia absínthium) — многолетнее травянистое растение серебристого цвета, с сильным ароматным запахом и знаменитой полынной горечью; типовой вид рода Полынь семейства.

Новый!!: Вкусовые добавки и Полынь горькая · Узнать больше »

Петрушка (растение)

Петру́шка кудря́вая, или курча́вая (Petroselinum crispum), — наиболее известный вид рода семейства.

Новый!!: Вкусовые добавки и Петрушка (растение) · Узнать больше »

Петрушечник ароматный

Петру́шечник арома́тный (Síson amómum) — двулетнее растение, вид рода семейства.

Новый!!: Вкусовые добавки и Петрушечник ароматный · Узнать больше »

Перец чёрный

Пе́рец чёрный (Píper nígrum) — многолетнее вьющееся растение, вид рода семейства.

Новый!!: Вкусовые добавки и Перец чёрный · Узнать больше »

Острица

Остри́ца, или Асперуга (Asperúgo) — монотипный род семейства Бурачниковые.

Новый!!: Вкусовые добавки и Острица · Узнать больше »

Огуречная трава

Огуре́чная трава, или Огуре́чник, или Бура́чник (Borágo) — монотипный род цветковых растений семейства.

Новый!!: Вкусовые добавки и Огуречная трава · Узнать больше »

Олива европейская

Оли́ва европе́йская, или Масли́на культу́рная, или Масли́на европе́йская, или Оли́вковое де́рево (Olea europaea) — вечнозелёное субтропическое дерево; вид рода семейства.

Новый!!: Вкусовые добавки и Олива европейская · Узнать больше »

Асафетида

Фе́рула воню́чая (Férula assa-fóetida) — многолетнее травянистое растение; вид рода Ферула семейства.

Новый!!: Вкусовые добавки и Асафетида · Узнать больше »

Аджика

Аджи́ка (аџьыка, აჯიკა) — абхазская и грузинская острая приправа в виде пастообразной массы, в состав которой входят перетёртые (традиционно — на камне) красный перец, кориандр, пажитник голубой (уцхо-сунели) и другие пряные травы (свежие или сушёные), чеснок, с добавлением небольшого количества поваренной соли.

Новый!!: Вкусовые добавки и Аджика · Узнать больше »

Ажгон

Ажго́н, или Айова́н души́стый, или Инди́йский тмин, или Ко́птский тмин, или Ша́брий (Trachyspérmum ámmi) — однолетнее пряное растение; вид рода Айован семейства Зонтичные, родом из Южной Индии.

Новый!!: Вкусовые добавки и Ажгон · Узнать больше »

Аир обыкновенный

Аир обыкнове́нный, или Аир боло́тный, или Аир тростнико́вый, или И́рный ко́рень (Ácorus cálamus) — вид прибрежных, водных и болотных многолетних трав из монотипного семейства Аирные (Acoraceae), типовой вид рода Аир.

Новый!!: Вкусовые добавки и Аир обыкновенный · Узнать больше »

Айва

Айва́ (Cydōnia) — монотипный род древесных растений семейства.

Новый!!: Вкусовые добавки и Айва · Узнать больше »

Анис

Ани́с, или Бе́дренец ани́совый (Pimpinélla anísum), — однолетнее травянистое растение, пряность; вид рода семейства.

Новый!!: Вкусовые добавки и Анис · Узнать больше »

Апельсин

| name.

Новый!!: Вкусовые добавки и Апельсин · Узнать больше »

Настурция

Насту́рция, или Капуци́н (Tropaéolum) — род травянистых растений семейства Настурциевые, включающее в себя около 90 видов родом из Центральной и Южной Америки.

Новый!!: Вкусовые добавки и Настурция · Узнать больше »

Рукола

Ру́колаНаписание и ударение — в соответствии с. См.

Новый!!: Вкусовые добавки и Рукола · Узнать больше »

Розмарин

Розмари́н (Rosmarinus) — род многолетних вечнозелёных кустарников семейства.

Новый!!: Вкусовые добавки и Розмарин · Узнать больше »

Ревень

Реве́нь (Rhéum) — род травянистых растений семейства Гречишные.

Новый!!: Вкусовые добавки и Ревень · Узнать больше »

Сумах дубильный

Сума́х дуби́льный, или Сума́х коже́венный (Rhus coriária) — небольшое дерево или кустарник; типовой вид рода семейства.

Новый!!: Вкусовые добавки и Сумах дубильный · Узнать больше »

Стандартизация

Стандартиза́ция — деятельность по разработке, опубликованию и применению стандартов, по установлению норм, правил и характеристик в целях обеспечения безопасности продукции, работ и услуг для окружающей среды, жизни, здоровья и имущества, технической и информационной совместимости, взаимозаменяемости и качества продукции, работ и услуг в соответствии с уровнем развития науки, техники и технологии, единства измерений, экономии всех видов ресурсов, безопасности хозяйственных объектов с учётом риска возникновения природных и техногенных катастроф и других чрезвычайных ситуаций, обороноспособности и мобилизационной готовности страны.

Новый!!: Вкусовые добавки и Стандартизация · Узнать больше »

Сахар

Увеличенное изображение кристаллов сахарозы Модель молекулы сахарозы Ёмкость для хранения сахара. УССР Са́хар — бытовое название сахарозы (C12H22O11).

Новый!!: Вкусовые добавки и Сахар · Узнать больше »

Сванская соль

Сванская соль (სვანური მარილი — Svanuri marili) или смесь из Сванетии — сухая смесь специй, традиционно используемая в грузинской кухне.

Новый!!: Вкусовые добавки и Сванская соль · Узнать больше »

Сверхкритическая флюидная экстракция

Свойства воды при 250 атмосфер в реакторе Reaction Engeenering Фазовая диаграмма воды Сверхкритическая флюидная экстракция — процесс экстракции с использованием сверхкритического флюида в качестве растворителя.

Новый!!: Вкусовые добавки и Сверхкритическая флюидная экстракция · Узнать больше »

Смилакс

Сми́лакс (Smílax), или Сассапари́ль, или Сассапаре́ль, или Сарсапаре́ль (неправильно: сассапарилла) — род лиан или лазающих кустарников из семейства Смилаксовые.

Новый!!: Вкусовые добавки и Смилакс · Узнать больше »

Сельдерей

Сельдере́й (Apium) — род травянистых растений семейства.

Новый!!: Вкусовые добавки и Сельдерей · Узнать больше »

Тысячелистник обыкновенный

Розовые цветки Тысячели́стник обыкнове́нный, или Поре́зная трава́ (Achilléa millefólium) — многолетнее травянистое растение; вид рода семейства, типовой вид этого рода.

Новый!!: Вкусовые добавки и Тысячелистник обыкновенный · Узнать больше »

Тимьян

Тимья́н, также чабре́ц и чебре́ц (Thýmus, от θύμος или θύμον) — род семейства, один из наиболее крупных и таксономически сложных родов этого семейства.

Новый!!: Вкусовые добавки и Тимьян · Узнать больше »

Тмин

Тмин (Cárum) — род многолетних или двулетних растений семейства, из которых наиболее известен вид, используемый как специя.

Новый!!: Вкусовые добавки и Тмин · Узнать больше »

Томат

Тома́т, или помидóр (Solánum lycopérsicum) — однолетнее или многолетнее травянистое растение, вид рода семейства.

Новый!!: Вкусовые добавки и Томат · Узнать больше »

Уксус

душицы У́ксус (от ὄξος) — продукт со значительным содержанием уксусной кислоты, традиционно получаемый в результате микробиологического синтеза с помощью уксуснокислых бактерий из пищевого спиртосодержащего сырья.

Новый!!: Вкусовые добавки и Уксус · Узнать больше »

Укроп

Укро́п (Anéthum) — монотипный род короткоживущих однолетних травянистых растений семейства Зонтичные.

Новый!!: Вкусовые добавки и Укроп · Узнать больше »

Фруктоза

Фруктоза (фруктовый сахар), C6H12O6 — моносахарид, кетоноспирт, кетогексоза, изомер глюкозы.

Новый!!: Вкусовые добавки и Фруктоза · Узнать больше »

Фенхель

Фе́нхель (Foenīculum) — небольшой род травянистых дву- и многолетних растений семейства.

Новый!!: Вкусовые добавки и Фенхель · Узнать больше »

Хрен

Хрен обыкнове́нный, или Хрен дереве́нский (Armorácia rusticána) — многолетнее травянистое растение, вид рода семейства.

Новый!!: Вкусовые добавки и Хрен · Узнать больше »

Хрен (приправа)

Хрен — приправа из корнеплода одноимённого растения.

Новый!!: Вкусовые добавки и Хрен (приправа) · Узнать больше »

Хмели-сунели

справа Хме́ли-суне́ли (ხმელი სუნელი — сухая пряность) — ароматная приправа, состоящая из высушенных и мелко измельчённых пряностей.

Новый!!: Вкусовые добавки и Хмели-сунели · Узнать больше »

Чабер

Ча́бер (иначе чабёр) (Satureja) — род растений семейства; однолетние растения, полукустарники или кустарники.

Новый!!: Вкусовые добавки и Чабер · Узнать больше »

Чистец лесной

Чисте́ц лесно́й (Stáchys sylvática) — вид многолетних травянистых растений рода семейства.

Новый!!: Вкусовые добавки и Чистец лесной · Узнать больше »

Чеснок

| regnum.

Новый!!: Вкусовые добавки и Чеснок · Узнать больше »

Чернушка посевная

Черну́шка посевна́я, или Калинджи, или Сейдана, или Седана, или Чёрный тмин, или Ри́мский кориа́ндр (Nigēlla satīva) — однолетнее травянистое растение семейства.

Новый!!: Вкусовые добавки и Чернушка посевная · Узнать больше »

Черемша

Черемша́, или Лук медве́жий (Állium ursínum) — многолетнее травянистое растение, вид рода подсемейства семейства.

Новый!!: Вкусовые добавки и Черемша · Узнать больше »

Шафран

Шафра́н (Crócus) — род многолетних клубнелуковичных травянистых растений семейства.

Новый!!: Вкусовые добавки и Шафран · Узнать больше »

Шалфей лекарственный

Шалфе́й лека́рственный (Sālvia officinālis) — травянистое растение или полукустарник высотой до 75 см; вид рода Шалфей (Salvia) семейства Яснотковые (Lamiaceae).

Новый!!: Вкусовые добавки и Шалфей лекарственный · Узнать больше »

Эстрагон

Полы́нь эстраго́нная, или эстраго́н, или тарху́н (Artemísia dracúnculus) — многолетнее травянистое растение, вид рода Полынь семейства Астровые или Сложноцветные (Asteraceae).

Новый!!: Вкусовые добавки и Эстрагон · Узнать больше »

Экстракт

Экстрактор Сокслета, применяемый для получения экстрактов Экстра́кт, или вы́тяжка (Extractum) — концентрированное извлечение из лекарственного растительного сырья или сырья животного происхождения, представляющее собой подвижные, вязкие жидкости или сухие массы.

Новый!!: Вкусовые добавки и Экстракт · Узнать больше »

Экстракция

Экстра́кция (от extraho — извлекаю) — способ извлечения вещества из раствора или сухой смеси с помощью подходящего растворителя (экстраге́нта).

Новый!!: Вкусовые добавки и Экстракция · Узнать больше »

Эксмо

Издательство «Эксмо́» — российская издательская компания, основанная Олегом Новиковым и Андреем Гредасовым в 1991 году.

Новый!!: Вкусовые добавки и Эксмо · Узнать больше »

Мята

Мя́та (Méntha) — род растений семейства.

Новый!!: Вкусовые добавки и Мята · Узнать больше »

Мускатный орех

Муска́тный оре́х, или Муска́тник, или Мускатное де́рево (Myrīstica) — род вечнозелёных двудомных деревьев семейства Мускатниковые.

Новый!!: Вкусовые добавки и Мускатный орех · Узнать больше »

Масала

Гарам масала Масáла;(); — индийское название смеси специй, существуют смеси для печи тандыр (тандури-масала), для острых блюд (гарам-масала) и так далее.

Новый!!: Вкусовые добавки и Масала · Узнать больше »

Майоран

Майора́н (Orīganum majorāna) — вид многолетних травянистых растений из рода семейства.

Новый!!: Вкусовые добавки и Майоран · Узнать больше »

Мак

Мак (Papáver) — род травянистых растений семейства.

Новый!!: Вкусовые добавки и Мак · Узнать больше »

Можжевельник

Можжеве́льник (Juníperus) — род вечнозелёных хвойных кустарников и деревьев семейства.

Новый!!: Вкусовые добавки и Можжевельник · Узнать больше »

Мелисса (растение)

Мели́сса (Melissa) — род многолетних травянистых растений семейства.

Новый!!: Вкусовые добавки и Мелисса (растение) · Узнать больше »

Иссоп

Иссо́п (Hyssópus) — род растений трибы семейства.

Новый!!: Вкусовые добавки и Иссоп · Узнать больше »

Имбирь (пряность)

Маринованный имбирь Имбирь — пряность, сырые или переработанные корневища имбиря аптечного.

Новый!!: Вкусовые добавки и Имбирь (пряность) · Узнать больше »

Жгучий вкус

Индийский перец-чили Naga Jolokia, один из самых жгучих в мире, с индексом жгучести 1040000 '''SHU''' птичий глаз» — умеренно жгучие сорта перцев Жгучий вкус в настоящее время не выделяется в число основных вкусов.

Новый!!: Вкусовые добавки и Жгучий вкус · Узнать больше »

Зира (растение)

Зи́ра (Cumīnum cymīnum) — травянистое растение, вид рода семейства Зонтичные.

Новый!!: Вкусовые добавки и Зира (растение) · Узнать больше »

Барбарис

Барбари́с (Bérberis) — крупный род кустарников, реже деревьев, семейства.

Новый!!: Вкусовые добавки и Барбарис · Узнать больше »

Бадьян

Так же не следует путать с анисом. Бадья́н, или Иллициум (Illicium) — род цветковых растений семейства.

Новый!!: Вкусовые добавки и Бадьян · Узнать больше »

Базилик

Базили́к (Ócimum) — род однолетних и многолетних трав и кустарников семейства.

Новый!!: Вкусовые добавки и Базилик · Узнать больше »

Биологически значимые элементы

Биологически значимые элементы (в противоположность биологически инертным элементам) — химические элементы, необходимые живым организмам для обеспечения нормальной жизнедеятельности.

Новый!!: Вкусовые добавки и Биологически значимые элементы · Узнать больше »

Васаби

Васа́би (山葵 или ワサビ, от 和佐比), или Эвтре́ма япо́нская (Eutrēma japōnicum) — вид многолетних травянистых растений рода семейства.

Новый!!: Вкусовые добавки и Васаби · Узнать больше »

Валериана

Валериа́на, валерьяна (Valeriána) — род многолетних травянистых растений подсемейства семейства, включающий более двухсот видов.

Новый!!: Вкусовые добавки и Валериана · Узнать больше »

Ваниль

Вани́ль (Vanílla) — род многолетних лиан семейства.

Новый!!: Вкусовые добавки и Ваниль · Узнать больше »

Ванилин

Ванили́н (ванилаль) — бесцветные игольчатые кристаллы с запахом ванили.

Новый!!: Вкусовые добавки и Ванилин · Узнать больше »

Вкус

Вкус в физиологии — один из видов хеморецепции; ощущение, возникающее при действии различных веществ преимущественно на рецепторы вкуса (расположенные на вкусовых луковицах языка, а также задней стенки глотки, мягкого неба, миндалины, надгортанника).

Новый!!: Вкусовые добавки и Вкус · Узнать больше »

Гриб

Гриб — разговорно-обиходное название плодовых тел грибов-макромицетов.

Новый!!: Вкусовые добавки и Гриб · Узнать больше »

Гарам масала

Гарам масала Гара́м масáла (от गरम मसाला, garam («горячий») и масала («смесь»)) — смесь специй, используемых в североиндийской кухне и кухне ряда других южноазиатских стран.

Новый!!: Вкусовые добавки и Гарам масала · Узнать больше »

Гвоздичное дерево

Гвозди́чное де́рево, или Сизи́гиум арома́тный (Syzýgium aromáticum) — тропическое дерево; вид рода Сизигиум семейства Миртовые.

Новый!!: Вкусовые добавки и Гвоздичное дерево · Узнать больше »

Гвоздика (пряность)

справа Гвоздика — пряность, представляющая собой высушенные нераскрывшиеся бутоны (цветочные почки) тропического гвоздичного дерева из рода сизигиум, иногда относимого к роду евгения, семейства миртовых (Myrtaceae).

Новый!!: Вкусовые добавки и Гвоздика (пряность) · Узнать больше »

Глутамат натрия

Глутамат натрия в виде кристаллов Глутама́т на́трия (natrii glutamas, monosodium glutamate, глютаминат натрияФорма названия "глютаминат" зафиксирована в стандартах,,; форма "глутамат" - в орфографическом словаре и энциклопедиях, Химической энциклопедии) — мононатриевая соль глутаминовой кислоты, популярная пищевая добавка E621 (в этом качестве также называется «усилитель вкуса»).

Новый!!: Вкусовые добавки и Глутамат натрия · Узнать больше »

Горчица (приправа)

Шесть вариантов приправы: • семена белой горчицы • молотая белая горчица• обычная столовая горчица • баварская сладкая горчица• дижонская горчица • французская горчица из чёрных семян Столо́вая горчи́ца — приправа из семян растений горчицы белой (Sinapis alba), горчицы сарептской (Brassica juncea) и горчицы чёрной (Brassica nigra).

Новый!!: Вкусовые добавки и Горчица (приправа) · Узнать больше »

Душистый перец

справа Души́стый перец, или яма́йский пе́рец, — высушенные недозрелые плоды вечнозелёного тропического дерева — пименты лекарственной.

Новый!!: Вкусовые добавки и Душистый перец · Узнать больше »

Душица

Души́ца (Oríganum) — род травянистых растений семейства, включает в себя около 55The Plant List видов.

Новый!!: Вкусовые добавки и Душица · Узнать больше »

Диоксид углерода

Диокси́д углеро́да или двуо́кись углеро́да (также углеки́слый газ, углекислотá, окси́д углеро́да(IV), у́гольный ангидри́д) — бесцветный газ (в нормальных условиях) без запаха, с химической формулой CO₂.

Новый!!: Вкусовые добавки и Диоксид углерода · Узнать больше »

Донник

До́нник (Melilótus) — род травянистых малолетников семейства Бобовые подсемейства Мотыльковые.

Новый!!: Вкусовые добавки и Донник · Узнать больше »

Любисток

Люби́сто́к (Levisticum) — многолетнее травянистое растение; монотипный род семейства Зонтичные.

Новый!!: Вкусовые добавки и Любисток · Узнать больше »

Лук (растение)

Лук (Allium) — род двулетних и многолетних травянистых растений, относимых к подсемейству семейства порядка (ранее относили к лилейным).

Новый!!: Вкусовые добавки и Лук (растение) · Узнать больше »

Лук скорода

Лук скорода́, или шни́тт-лук (также лук-резане́ц, лук-сибуле́т, лук шнитт; Állium schoenoprásum) — многолетнее травянистое растение, вид рода семейства.

Новый!!: Вкусовые добавки и Лук скорода · Узнать больше »

Лук репчатый

Лук ре́пчатый (Állium cépa) — многолетнее травянистое растение, вид рода семейства, широко распространённая овощная культура.

Новый!!: Вкусовые добавки и Лук репчатый · Узнать больше »

Лук победный

Лук победоно́сный, или Лук побе́дный (Állium victoriális) — многолетнее травянистое растение, вид рода подсемейства семейства.

Новый!!: Вкусовые добавки и Лук победный · Узнать больше »

Лук-шалот

Лук-шалот, или Лук ашкелонский (Allium ascalonicum) — многолетнее травянистое растение, вид рода семейства.

Новый!!: Вкусовые добавки и Лук-шалот · Узнать больше »

Лук-батун

Лук-батун, или Татарка, или Дудчатый лук (Allium fistulosum) — многолетнее травянистое растение, вид рода семейства.

Новый!!: Вкусовые добавки и Лук-батун · Узнать больше »

Лук-порей

Лук-поре́й, или Жемчу́жный лук (Āllium pōrrum) — двулетнее травянистое растение; вид рода подсемейства.

Новый!!: Вкусовые добавки и Лук-порей · Узнать больше »

Луковые

Лу́ковые (Alliáceae) — подсемейство однодольных растений семейства порядка, объединяющее, по современным представлениям, 16 родов, распространённых на всех континентах, кроме Австралии и Антарктиды.

Новый!!: Вкусовые добавки и Луковые · Узнать больше »

Лавровый лист

справа Лавро́вый лист — листья лавра благородного, использующиеся в кулинарии как пряность.

Новый!!: Вкусовые добавки и Лавровый лист · Узнать больше »

Лакрица

Лакри́ца, или соло́дка го́лая, или соло́дка гла́дкая, или лакри́чник (Glycyrrhí́za glábra) — многолетнее травянистое растение; вид рода семейства.

Новый!!: Вкусовые добавки и Лакрица · Узнать больше »

Лимон

Внешняя поверхность лимона и поперечное сечение Лимо́н (Cítrus límon) — растение; вид рода Цитрус (Citrus) подтрибы Цитрусовые (Citreae) семейства Рутовые (Rutacea).

Новый!!: Вкусовые добавки и Лимон · Узнать больше »

Лимонная кислота

Лимо́нная кислота́ (2-гидроксипропан-1,2,3-трикарбоновая кислота, 3-гидрокси-3-карбоксипентандиовая) HOOC-CH2-C(OH)COOH-CH2-COOH или (НООССН2)2С(ОН)СООН — трёхосновная карбоновая кислота.

Новый!!: Вкусовые добавки и Лимонная кислота · Узнать больше »

Липофильность

Липофильность (буквально — сродство к жирам) — свойство вещества, означающее его химическое сродство к органическим веществам, является по сути синонимом гидрофобности.

Новый!!: Вкусовые добавки и Липофильность · Узнать больше »

Перенаправления здесь:

Специи, Приправа, Приправы.

ИсходящиеВходящий
Привет! Мы на Facebook сейчас! »