Логотип
Юнионпедия
Связь
Доступно в Google Play
Новый! Скачать Юнионпедия на вашем Android™ устройстве!
Установить
Более быстрый доступ, чем браузер!
 

Прогоркание

Индекс Прогоркание

Прогоркание жиров, проявляющееся в появлении специфического запаха и неприятного вкуса, вызвано образованием низкомолекулярных карбонильных соединений и обусловлено рядом химических процессов.

2 отношения: Перекисное окисление липидов, Хлорид натрия.

Перекисное окисление липидов

Механизм ПОЛ Перекисное окисление липидов (ПОЛ) — окислительная деградация липидов, происходящая, в основном, под действием свободных радикалов.

Новый!!: Прогоркание и Перекисное окисление липидов · Узнать больше »

Хлорид натрия

Кристалл хлорида натрия Хлори́д на́трия или хлористый натрий (NaCl) — натриевая соль соляной кислоты.

Новый!!: Прогоркание и Хлорид натрия · Узнать больше »

ИсходящиеВходящий
Привет! Мы на Facebook сейчас! »