Содержание
158 отношения: Кухня (традиции), Кулинария, Кунжут индийский, Крупа, Кальций, Калий, Капуста огородная, Кислород, Кисломолочные продукты, Китайская философия, Клетка, Клеточный рецептор, Клеточная стенка, Кобальт, Пустые калории, Приём пищи, Приёмы приготовления пищи, Продуценты, Продовольственная безопасность, Питание, Пища, Пищевые добавки, Пищевая промышленность, Пищеварение, Пировиноградная кислота, Плотоядные, Посттрансляционная модификация, Подсолнечник однолетний, Полисахариды, Полифагия (экология), Петрушка (растение), Печень, Осмос, Охота, Органическая химия, Органическая пища, Органические вещества, Органеллы, Обмен веществ, Одомашнивание, Ожегов, Сергей Иванович, Аскорбиновая кислота, Агфляция, Агропромышленный комплекс, Аденозинтрифосфат, Азот, Аквариумные рыбы, Амброзия (мифология), Нью-Йорк, Насыщенные жиры, ... Развернуть индекс (108 больше) »
- Еда и напитки
Кухня (традиции)
Ку́хня — совокупность традиций и рецептов приготовления пищи, обусловленных историческими, географическими и иными условиями.
Посмотреть Пища и Кухня (традиции)
Кулинария
Повара за приготовлением пищи Приготовление пищи, кулинари́я или кулина́рия (culīnāria (ars) — кухонное (ремесло); от culīna — кухня) — человеческая деятельность по приготовлению пищи к еде.
Посмотреть Пища и Кулинария
Кунжут индийский
Кунжу́т индийский, или Кунжут обыкновенный, или Кунжут восточный (Sésamum índicum) — вид однолетних травянистых растений рода семейства.
Посмотреть Пища и Кунжут индийский
Крупа
Гречневая крупа (обжаренная) Крупа́ — пищевой продукт, состоящий из цельных или дроблёных зёрен различных культур.
Посмотреть Пища и Крупа
Кальций
Ка́льций (Ca от Calcium) — элемент второй группы (по старой классификации — главной подгруппы второй группы), четвёртого периода, с атомным номером 20.
Посмотреть Пища и Кальций
Калий
Ка́лий — элемент первой группы (по старой классификации — главной подгруппы первой группы), четвёртого периода периодической системы химических элементов Д. И. Менделеева, с атомным номером 19.
Посмотреть Пища и Калий
Капуста огородная
Капу́ста огоро́дная (Brássica olerácea) — двулетнее растение, сельскохозяйственная культура; вид рода Капуста (Brassica) семейства Капустные (Крестоцветные).
Посмотреть Пища и Капуста огородная
Кислород
Кислоро́д (O от Oxygenium) — элемент 16-й группы (по устаревшей классификации — главной подгруппы VI группы), второго периода периодической системы химических элементов Д. И. Менделеева, с атомным номером 8.
Посмотреть Пища и Кислород
Кисломолочные продукты
Кефир Кисломоло́чные проду́кты (молочноки́слые проду́кты) — группа молочных продуктов, вырабатываемых из цельного коровьего молока, молока овец, коз, кобыл и других животных или его производных (сливок, обезжиренного молока и сыворотки) путём ферментации.
Посмотреть Пища и Кисломолочные продукты
Китайская философия
200px Кита́йская филосо́фия (中国哲学) является частью восточной философии.
Посмотреть Пища и Китайская философия
Клетка
РЭМ) дифференциальная интерференционно-контрастная микроскопия) РЭМ) Кле́тка — структурно-функциональная элементарная единица строения и жизнедеятельности всех организмов (кроме вирусов и вироидов — форм жизни, не имеющих клеточного строения).
Посмотреть Пища и Клетка
Клеточный рецептор
Клеточный рецептор — молекула (обычно белок или гликопротеид) на поверхности клетки, клеточных органелл или растворенная в цитоплазме.
Посмотреть Пища и Клеточный рецептор
Клеточная стенка
Растительная клетка. Зелёная оболочка — клеточная стенка. Клеточная стенка — оболочка клетки, расположенная снаружи от цитоплазматической мембраны и выполняющая структурные, защитные и транспортные функции.
Посмотреть Пища и Клеточная стенка
Кобальт
Ко́бальт — Простое вещество кобальт — серебристо-белый, слегка желтоватый металл с розоватым или синеватым отливом.
Посмотреть Пища и Кобальт
Пустые калории
«Читос» — экструдированные кукурузные чипсы, относимые часто к джанк-фуду за их промышленное производство и большие упаковки Твинки» — знаменитые в США маленькие бисквитные пирожные с банановым или ванильным кремом «Пусты́е кало́рии» (junk-food — букв.
Посмотреть Пища и Пустые калории
Приём пищи
рождественская трапеза джебены Приём пи́щи (есть (глагол), еда́ или тра́пеза) — непосредственно процесс принятия готовой пищи человеком, совершаемый в определённый период времени, обычно несколько раз в сутки.
Посмотреть Пища и Приём пищи
Приёмы приготовления пищи
Существует множество приёмов (способов) приготовления пищи.
Посмотреть Пища и Приёмы приготовления пищи
Продуценты
Лист — лаборатория фотосинтеза в растениях. Продуце́нты (от producens — «создающий») — организмы, способные производить органические вещества из неорганических, то есть все автотрофы.
Посмотреть Пища и Продуценты
Продовольственная безопасность
Голодающие дети в нигерийском приюте Продовольственная безопасность — элемент национальной безопасности государства.
Посмотреть Пища и Продовольственная безопасность
Питание
Мадонна с зелёной подушкой (около 1507, Лувр). Обед в кафе Пита́ние (физиологический акт) — поддержание жизни и здоровья живого организма с помощью пищи — процесс поглощения пищи живыми организмами для поддержания нормального течения физиологических процессов жизнедеятельности, в частности, для восполнения запаса энергии и реализации процессов роста и развития.
Посмотреть Пища и Питание
Пища
Пи́ща (еда́) — то, что едят, чем питаются — любое вещество, пригодное для еды и питья живым организмам для пополнения запасов энергии и необходимых ингредиентов для нормального течения химических реакций обмена веществ: белков, жиров, углеводов, витаминов, минералов и микроэлементов.
Посмотреть Пища и Пища
Пищевые добавки
Пищевые добавки Пищевы́е доба́вки — вещества, добавляемые в технологических целях в пищевые продукты в процессе производства, упаковки, транспортировки или хранения для придания им желаемых свойств, например, определённого аромата (ароматизаторы), цвета (красители), длительности хранения (консерванты), вкуса, консистенции и так далее.
Посмотреть Пища и Пищевые добавки
Пищевая промышленность
Упакованные продукты питания в американском супермаркете Fred Meyer Пищева́я промы́шленность — группа промышленных отраслей, производящих пищевые продукты в готовом виде или в виде полуфабрикатов, а также напитки, табачные изделия, в некоторых классификациях — также мыло и моющие средства (на жировых производствах).
Посмотреть Пища и Пищевая промышленность
Пищеварение
Перистальтика: движение пищевого комка по пищеводу. Пищеваре́ние — механическая и химическая обработка пищи в желудочно-кишечном (пищеварительном) тракте — сложный процесс, при котором происходит переваривание пищи и её усвоение клетками.
Посмотреть Пища и Пищеварение
Пировиноградная кислота
Пировиноградная кислота — химическое соединение с формулой СН3(СО)СООН, органическая кетокислота.
Посмотреть Пища и Пировиноградная кислота
Плотоядные
Плотоя́дные (Carnivore), зоофаги — животные, питающиеся преимущественно мясом.
Посмотреть Пища и Плотоядные
Посттрансляционная модификация
генетического кодаGramatikoff K. in Abgent Catalog (2004-5) p.263, показывающая места возможной посттрансляционной модификации аминокислот Посттрансляционная модификация — это ковалентная химическая модификация белка после его синтеза на рибосоме.
Посмотреть Пища и Посттрансляционная модификация
Подсолнечник однолетний
Подсо́лнечник одноле́тний, или Подсолнечник масли́чный (Heliánthus ánnuus) — вид травянистых растений из рода Подсолнечник семейства Астровые.
Посмотреть Пища и Подсолнечник однолетний
Полисахариды
целлюлозы, бета-глюканового полисахарида глюкозы, связанный связями α(1→4). Может состоять из нескольких тысяч глюкозных остатков. Вместе с амилопектином составляет крахмал.
Посмотреть Пища и Полисахариды
Полифагия (экология)
Полифагия, или многоядность, — использование животными-полифагами различной растительной и животной пищи, в том числе и миксофагия — возможность поедания и животной и растительной пищи.
Посмотреть Пища и Полифагия (экология)
Петрушка (растение)
Петру́шка кудря́вая, или курча́вая (Petroselinum crispum), — наиболее известный вид рода семейства.
Посмотреть Пища и Петрушка (растение)
Печень
Пе́чень (jecur, jecor, hepar, ἧπαρ) — жизненно важная железа внешней секреции позвоночных животных, в том числе и человека, находящаяся в брюшной полости (полости живота) под диафрагмой и выполняющая большое количество различных физиологических функций.
Посмотреть Пища и Печень
Осмос
О́смос (от ὄσμος — толчок, давление) — процесс односторонней диффузии через полупроницаемую мембрану молекул растворителя в сторону бо́льшей концентрации растворённого вещества из объёма с меньшей концентрацией растворенного вещества.
Посмотреть Пища и Осмос
Охота
В. Г. Перов ''Птицелов'' (1870) Кении Охота — деятельность, связанная с поиском, выслеживанием, преследованием охотничьих ресурсов, их добычей, первичной переработкой и транспортировкой.
Посмотреть Пища и Охота
Органическая химия
Органи́ческая хи́мия — раздел химии, изучающий соединения углерода, их структуру, свойства и методы синтеза.
Посмотреть Пища и Органическая химия
Органическая пища
Биопродукты — Деловая пресса.
Посмотреть Пища и Органическая пища
Органические вещества
Органические соединения, органические вещества — класс химических соединений, объединяющий почти все химические соединения, в состав которых входит углерод Spencer L.
Посмотреть Пища и Органические вещества
Органеллы
Эндомембранная система Органеллы (от орган и εἶδος — вид), — постоянные компоненты клетки, жизненно необходимые для её существования.
Посмотреть Пища и Органеллы
Обмен веществ
Структура аденозинтрифосфата — главного посредника в энергетическом обмене веществ Метаболи́зм (от μεταβολή «превращение», «изменение») или обме́н веще́ств — набор химических реакций, которые возникают в живом организме для поддержания жизни.
Посмотреть Пища и Обмен веществ
Одомашнивание
овцы были первыми одомашненными животными Одома́шнивание, или доместика́ция (от domesticus — «домашний») — процесс изменения диких животных или растений, при котором на протяжении многих поколений они содержатся человеком генетически изолированными от их дикой формы и подвергаются искусственному отбору.
Посмотреть Пища и Одомашнивание
Ожегов, Сергей Иванович
Серге́й Ива́нович Óжегов (пос. Каменное, Тверская губерния — 15 декабря 1964, Москва) — советский лингвист, лексикограф, доктор филологических наук, профессор.
Посмотреть Пища и Ожегов, Сергей Иванович
Аскорбиновая кислота
Аскорби́новая кислота́ (от ἀ — не- + scorbutus — цинга) — органическое соединение с формулой, является одним из основных веществ в человеческом рационе, которое необходимо для нормального функционирования соединительной и костной ткани.
Посмотреть Пища и Аскорбиновая кислота
Агфляция
Агфляция (аграрная инфляция) — процесс опережающего увеличения цены продовольствия и технических культур сельскохозяйственного происхождения по сравнению с общим ростом цен или с ростом цен в несельскохозяйственной сфере.
Посмотреть Пища и Агфляция
Агропромышленный комплекс
Агропромышленный комплекс (АПК) — крупнейший межотраслевой комплекс, объединяющий несколько отраслей экономики, направленных на производство и переработку сельскохозяйственного сырья и получения из него продукции, доводимой до конечного потребителя.
Посмотреть Пища и Агропромышленный комплекс
Аденозинтрифосфат
Аденозинтрифосфа́т или Аденозинтрифосфорная кислота (сокр. АТФ, АТР) — нуклеозидтрифосфат, имеющий большое значение в обмене энергии и веществ в организмах.
Посмотреть Пища и Аденозинтрифосфат
Азот
Азо́т — элемент 15-й группы (по устаревшей классификации — главной подгруппы пятой группы) второго периода периодической системы химических элементов Д. И. Менделеева, с атомным номером 7.
Посмотреть Пища и Азот
Аквариумные рыбы
Аква́риумные рыбы — собирательное название таксономически разнородных рыб, которых содержат и разводят в аквариумах с декоративной целью.
Посмотреть Пища и Аквариумные рыбы
Амброзия (мифология)
Фетида натирает Ахилла амброзией Амбро́зия, точнее амбро́сия (ἀμβροσία «бессмертие») в Древней Греции — легендарная пища богов.
Посмотреть Пища и Амброзия (мифология)
Нью-Йорк
Нью-Йо́рк (New York City, МФА:, или) — крупнейший город США, входящий в одну из крупнейших агломераций мира.
Посмотреть Пища и Нью-Йорк
Насыщенные жиры
Насыщенные жиры — группа триглицеридов (жиров), содержащих лишь насыщенные жирные кислоты.
Посмотреть Пища и Насыщенные жиры
Насекомые
Насеко́мые (Insécta) — класс беспозвоночных членистоногих животных.
Посмотреть Пища и Насекомые
Наука
170px Нау́ка — область человеческой деятельности, направленная на выработку и систематизацию объективных знаний о действительности.
Посмотреть Пища и Наука
Натрий
На́трий — элемент первой группы (по старой классификации — главной подгруппы первой группы), третьего периода периодической системы химических элементов Д. И. Менделеева, с атомным номером 11.
Посмотреть Пища и Натрий
Напиток
Напи́ток (от гл. напитать) — жидкость специально приготовленная для питья.
Посмотреть Пища и Напиток
Незаменимые пищевые вещества
Незамени́мые пищевы́е вещества́ (эссенциальные пищевые вещества) — это вещества, необходимые для нормальной жизнедеятельности человека или животного, но не синтезируемые его организмом или синтезируемые в недостаточном количестве.
Посмотреть Пища и Незаменимые пищевые вещества
Рыбы
Рыбы (-laPisces) — парафилетическая группа (по современной кладистической классификации) водных позвоночных животных.
Посмотреть Пища и Рыбы
Рыболовство
Рыбаки в Индии Рыболо́вство — деятельность по добыче (вылову) водных биоресурсов и в предусмотренных законом случаях по приемке, обработке, перегрузке, транспортировке, хранению и выгрузке уловов водных биоресурсов, производству рыбной и иной продукции из водных биоресурсов.
Посмотреть Пища и Рыболовство
Расстройства приёма пищи
Расстро́йства приёма пи́щи (наруше́ния пищево́го поведе́ния) — класс психогенно обусловленных поведенческих синдромов, связанных с нарушениями в приёме пищи.
Посмотреть Пища и Расстройства приёма пищи
Растительное масло
В зависимости от сырья, метода извлечения, степени очистки растительные масла имеют различную окраску и оттенки Расти́тельные масла́, растительные жиры — продукты, извлекаемые из растительного сырья и состоящие из триглицеридов жирных кислот и сопутствующих им веществ (фосфолипиды, свободные жирные кислоты, воски, стеролы, вещества, придающие окраску и др.).
Посмотреть Пища и Растительное масло
Растения
Расте́ния (Plantae) — биологическое царство, одна из основных групп многоклеточных организмов, включающая в себя в том числе мхи, папоротники, хвощи, плауны, голосеменные и цветковые растения.
Посмотреть Пища и Растения
Растениеводство
Поле подсолнечника. Белгородская область, Россия Ржаное поле. Польша Хлопковое поле. Узбекистан мини Растениево́дство — отрасль сельского хозяйства, занимающаяся возделыванием культурных растений.
Посмотреть Пища и Растениеводство
Рибонуклеиновая кислота
стеблем-петлёй. Атомы азота в основаниях выделены голубым, кислорода в фосфатной основе молекулы — красным Рибонуклеи́новая кислота́ (РНК) — одна из трёх основных макромолекул (две другие — ДНК и белки), которые содержатся в клетках всех живых организмов и играют важную роль в кодировании, прочтении, регуляции и выражении генов.
Посмотреть Пища и Рибонуклеиновая кислота
Россия
Росси́я (от Ρωσία — РусьНазвание Россия происходит от греч. Ρωσία (МФА) — так в Византийской империи называли Русь.), полное официальное наименование Росси́йская Федера́ция«Наименования Российская Федерация и Россия равнозначны» // Конституции Российской Федерации, ст.
Посмотреть Пища и Россия
Сушка (процесс)
Сушка (высушивание) — тепломассообменный процесс удаления жидкости из твёрдых, жидких веществ или их смесей с помощью испарения.
Посмотреть Пища и Сушка (процесс)
Столовые приборы
Набор столовых приборов Столо́вый прибо́р — инструмент или набор инструментов для манипуляций с пищей непосредственно за столом, изготавливается из пластмассы, дерева, алюминия, нержавеющей стали, мельхиора или столового серебра.
Посмотреть Пища и Столовые приборы
Сыр
Лимбургский сыр Сыр — пищевой продукт, получаемый из сыропригодного молока с использованием свёртывающих молоко ферментов и молочнокислых бактерий или путём плавления различных молочных продуктов и сырья немолочного происхождения с применением солей-плавителей.
Посмотреть Пища и Сыр
Салат (блюдо)
Овощной салат Сала́т (Salato, Salata — «солёное») — в классической рецептуре холодное блюдо, приготовляемое из смеси различных овощей и/или фруктов (собственно листья салата, корнеплоды, грибы, картофель, огурцы, бобы, зелёные листья эндивия, водяного кресса, рапунцеля и т. п.) с приправой уксусом, растительным маслом, майонезом, сметаной, лимонным соком, солью, перцем или специальными салатными заправками; подаётся большей частью к жареному мясу, иногда в виде закуски.
Посмотреть Пища и Салат (блюдо)
Сливочное масло
Сливочное масло Сли́вочное ма́сло — пищевой продукт, изготавливаемый сепарированием или сбиванием сливок, полученных из коровьего молока, реже из молока другого крупного и мелкого рогатого скота.
Посмотреть Пища и Сливочное масло
Словарь Ожегова
Толковый словарь русского языка под редакцией С. И. Ожегова. «Слова́рь ру́сского языка́» — однотомный нормативный толковый словарь русского языка, созданный известным советским лингвистом Сергеем Ивановичем Ожеговым на основе «Толкового словаря русского языка» под редакцией Д. Н. Ушакова.
Посмотреть Пища и Словарь Ожегова
Сметана
Борщ со сметаной Смета́на (праслав. sъmętana от sъmětati — снимать, сбрасывать) — кисломолочный продукт, получаемый из сливок и закваски.
Посмотреть Пища и Сметана
Собирательство
Вареной (Литва) Собира́тельство — одна из древнейших форм хозяйственной деятельности человека, состоящая в собирании пригодных в пищу природных ресурсов: дикорастущих съедобных кореньев, плодов, ягод, мёда, а также моллюсков, насекомых и др.
Посмотреть Пища и Собирательство
Сок
Апельсиновый сок является самым популярным соком во всем мире Сок — это жидкий пищевой продукт, полученный в результате отжима съедобных спелых плодов овощных или фруктовых культур.
Посмотреть Пища и Сок
Соляная промышленность
Соляные копи Соляная промышленность — одна из отраслей пищевой промышленности, осуществляющая добычу и переработку поваренной соли.
Посмотреть Пища и Соляная промышленность
Спред (жировой продукт)
Спред, даже охлаждённый в холодильнике, легко режется и не крошится Спред (от Spread — размазывание, растягивание; читается как спрэд) — род пищевых изделий на основе смеси растительных и молочных жиров с массовой долей общего жира от 39 до 95 %.
Посмотреть Пища и Спред (жировой продукт)
Сера
Се́ра — элемент 16-й группы (по устаревшей классификации — главной подгруппы VI группы), третьего периода периодической системы химических элементов Д. И. Менделеева, с атомным номером 16.
Посмотреть Пища и Сера
Сельское хозяйство
мини Се́льское хозя́йство — отрасль экономики, направленная на обеспечение населения продовольствием (пищей, едой) и получение сырья для ряда отраслей промышленности.
Посмотреть Пища и Сельское хозяйство
Селен
Селе́н — химический элемент 16-й группы (по устаревшей классификации — главной подгруппы VI группы), 4-го периода в периодической системе, имеет атомный номер 34, обозначается символом Se (Selenium), хрупкий блестящий на изломе неметалл чёрного цвета (устойчивая аллотропная форма, неустойчивая форма — киноварно-красная).
Посмотреть Пища и Селен
Тушение (кулинария)
Тушёная говядина Тушение — процесс готовки посредством нагревания продуктов в малом количестве жидкости, среднее между варкой и жаркой.
Посмотреть Пища и Тушение (кулинария)
Триглицериды
Шариковая модель триглицерида. Красным цветом выделен кислород, чёрным — углерод, белым — водород пальмитиновой кислоты) Жиры́, также триглицери́ды, триацилглицериды (сокр.
Посмотреть Пища и Триглицериды
Углерод
Углеро́д (химический символ — C; Carboneum) — химический элемент четырнадцатой группы (по устаревшей классификации — главной подгруппы четвёртой группы), 2-го периода периодической системы химических элементов.
Посмотреть Пища и Углерод
Углеводы
молоке дисахарида Углево́ды — органические вещества, содержащие карбонильную группу и несколько гидроксильных групп.
Посмотреть Пища и Углеводы
Функциональные пищевые продукты
Функциональные продукты для питания организма человека (ФП) — специальные пищевые продукты, позиционируемые производителями для систематического употребления в составе пищевых рационов всеми возрастными группами здорового населения.
Посмотреть Пища и Функциональные пищевые продукты
Фтор
Фтор (от φθόρος «разрушение, порча, вред», далее от φθείρω «уничтожать, истреблять, губить») — Фтор — самый химически активный неметалл и сильнейший окислитель, является самым лёгким элементом из группы галогенов.
Посмотреть Пища и Фтор
Фруктоза
Фруктоза (фруктовый сахар), C6H12O6 — моносахарид, кетоноспирт, кетогексоза, изомер глюкозы.
Посмотреть Пища и Фруктоза
Фитофагия
Олени, поедающие листву Фитофагия (от φῠτόν — «растение» + φαγεῖν — «съесть»), растительноя́дность, травоя́дность — питание животных растительной пищей.
Посмотреть Пища и Фитофагия
Физиология
Физиоло́гия (от φύσις «природа» + λόγος «знание») — наука о сущности живого, жизни в норме и при патологиях, то есть о закономерностях функционирования и регуляции биологических систем разного уровня организации, о пределах нормы жизненных процессов и болезненных отклонений от неё (см.
Посмотреть Пища и Физиология
Фосфор
Фо́сфор (от φῶς — свет и φέρω — несу; φωσφόρος — светоносный; Phosphorus) — химический элемент 15-й группы (по устаревшей классификации — главной подгруппы пятой группы) третьего периода периодической системы Д. И. Менделеева; имеет атомный номер 15.
Посмотреть Пища и Фосфор
Ферменты пищеварения
Ферме́нты пищеваре́ния, пищеварительные ферменты — ферменты, расщепляющие сложные компоненты пищи до более простых веществ, которые затем всасываются в организм.
Посмотреть Пища и Ферменты пищеварения
Хром
Хром — элемент побочной подгруппы 6-й группы 4-го периода периодической системы химических элементов Д. И. Менделеева с атомным номером 24.
Посмотреть Пища и Хром
Хронология развития сельского хозяйства и производства пищи
Хронология развития сельского хозяйства и производства пищи.
Посмотреть Пища и Хронология развития сельского хозяйства и производства пищи
Хищные
Хи́щные (Carnivora — ‘плотоядные’) — отряд плацентарных млекопитающих (Mammalia), состоящий из подотрядов собакообразных (Caniformia) и кошкообразных (Feliformia).
Посмотреть Пища и Хищные
Химический синтез
Хими́ческий си́нтез — в узком смысле это процесс создания или построения сложных молекул из более простых.
Посмотреть Пища и Химический синтез
Хлор
Хлор (от χλωρός — «зелёный») — Химически активный неметалл.
Посмотреть Пища и Хлор
Хлебные зерновые культуры
пшеницы Разные хлебные зерновые культуры Хле́бные зерновы́е культу́ры, хлеба́ — группа растений некоторых ботанических семейств (злаковых, а также гречишных и амарантовых), возделываемых ради зерна, которое употребляется в пищу.
Посмотреть Пища и Хлебные зерновые культуры
Цинк
Цинк — элемент побочной подгруппы второй группы, четвёртого периода периодической системы химических элементов Д. И. Менделеева, с атомным номером 30.
Посмотреть Пища и Цинк
Членистоногие
Членистоно́гие (Arthropoda, от ἄρθρον — сустав и πούς, род. п. ποδός — нога) — тип первичноротых животных, включающий насекомых, ракообразных, паукообразных и многоножек.
Посмотреть Пища и Членистоногие
Экзоскелет (биология)
Экзоскелет — внешний тип скелета у некоторых беспозвоночных животных.
Посмотреть Пища и Экзоскелет (биология)
Энергетическая ценность
Энергетическая ценность — одна из наиболее важных характеристик продуктов питания, определяющая их пищевую ценность.
Посмотреть Пища и Энергетическая ценность
Яйцо
thumb Яйцо́, или ооци́т, или яйцеклетка, — женская половая клетка, из которой в результате оплодотворения или путём партеногенеза развивается новый организм.
Посмотреть Пища и Яйцо
Мука
Мука Мука́ — продукт питания, получаемый в результате перемалывания зёрен различных сельскохозяйственных культур, преимущественно злаковых.
Посмотреть Пища и Мука
Мёд
|изображение.
Посмотреть Пища и Мёд
Марганец
Ма́рганец — элемент побочной подгруппы седьмой группы четвёртого периода периодической системы химических элементов Д. И. Менделеева с атомным номером 25.
Посмотреть Пища и Марганец
Магний
Металлический магний Ма́гний — элемент второй группы (по старой классификации — главной подгруппы второй группы), третьего периода периодической системы химических элементов Д. И. Менделеева, с атомным номером 12.
Посмотреть Пища и Магний
Мороженое
Итальянское мягкое мороженое Кафетерий мороженого всемирной сети Baskin Robbins Томаса Хаммонда Фургон мороженщика (Австралия) Велолоток по продаже мороженого (Индонезия)Лоток по продаже мороженого (США) Моро́женое — пищевой продукт-десерт, представляющий собой замороженную в процессе непрерывного взбивания массу, содержащую в основе своей питательные, вкусовые, ароматические и эмульгирующие вещества.
Посмотреть Пища и Мороженое
Молибден
Молибде́н — элемент шестой группы (по старой классификации — побочной подгруппы шестой группы) пятого периода периодической системы химических элементов Д. И. Менделеева, атомный номер 42.
Посмотреть Пища и Молибден
Моллюски
Моллю́ски, или мягкоте́лые (Mollusca) — тип первичноротых целомических животных со спиральным дроблением.
Посмотреть Пища и Моллюски
Молоко
коровьего молока Кобылье молоко и кумыс Молоко́ — питательная жидкость, вырабатываемая молочными железами самок млекопитающих.
Посмотреть Пища и Молоко
Моносахариды
Моносахариды (от греческого monos — единственный, sacchar — сахар), — органические соединения, одна из основных групп углеводов; самая простая форма сахара; являются обычно бесцветными, растворимыми в воде, прозрачными твердыми веществами.
Посмотреть Пища и Моносахариды
Мономер
Мономе́р (μόνος — один; μέρος — часть) — это низкомолекулярное вещество, образующее полимер в реакции полимеризации.
Посмотреть Пища и Мономер
Медь
Медь (Cu от Cuprum) — элемент одиннадцатой группы четвёртого периода (побочной подгруппы первой группы) периодической системы химических элементов Д. И. Менделеева, с атомным номером 29.
Посмотреть Пища и Медь
Икра (зоология)
лосося Икра́ — масса из яиц самок рыб, земноводных, моллюсков, иглокожих.
Посмотреть Пища и Икра (зоология)
Иод
Ио́д (тривиальное (общеупотребительное) название — йод; от ἰώδης — «фиалковый (фиолетовый)») — Химически активный неметалл, относится к группе галогенов.
Посмотреть Пища и Иод
Жёлчные кислоты
Жёлчные (или же́лчные) кисло́ты — монокарбоновые гидроксикислоты из класса стероидов.
Посмотреть Пища и Жёлчные кислоты
Животные
Живо́тные — традиционно (со времён Аристотеля) выделяемая категория организмов, в настоящее время рассматривается в качестве биологического царства.
Посмотреть Пища и Животные
Животные жиры
Жиры животные — природные жиры, извлекаемые из соединительных тканей (жировой и костной), а также молока и яиц, позвоночных животных (млекопитающих, птиц, некоторых пресмыкающихся, рыб).
Посмотреть Пища и Животные жиры
Животноводство
Стадо овец в Айдахо, США Животново́дство — отрасль сельского хозяйства, занимающаяся разведением сельскохозяйственных животных для производства животноводческих продуктов.
Посмотреть Пища и Животноводство
Жизнь
Жизнь — основное понятие биологии — активная форма существования материи, в некотором смысле высшая по сравнению с её физической и химической формами существования // Культурология.
Посмотреть Пища и Жизнь
Жизнедеятельность
Жизнедеятельность — совокупность процессов, протекающих в живом организме, служащих поддержанию в нём жизни и являющихся проявлениями жизни.
Посмотреть Пища и Жизнедеятельность
Желудочно-кишечный тракт
Пищевари́тельный тракт, желу́дочно-кише́чный тракт (ЖКТ), пищева́я трубка — пищеварительная система органов настоящих многоклеточных животных, предназначенная для переработки и извлечения из пищи питательных веществ, всасывания их в кровь и выведения из организма непереваренных остатков.
Посмотреть Пища и Желудочно-кишечный тракт
Железо
Желе́зо (Fe от Ferrum) — элемент восьмой группы (по старой классификации — побочной подгруппы восьмой группы) четвёртого периода периодической системы химических элементов Д. И. Менделеева с атомным номером 26.
Посмотреть Пища и Железо
Запретная пища
запрещённой в исламе Запретная пища — пища, которую некоторые люди не имеют право принимать по их религиозным убеждениям, культурным устоям, либо из гигиенических соображений.
Посмотреть Пища и Запретная пища
Здоровое питание
Здоровое питание — это питание, обеспечивающее рост, нормальное развитие и жизнедеятельность человека, способствующая укреплению его здоровья и профилактике заболеваний.
Посмотреть Пища и Здоровое питание
Зернобобовые культуры
соевых бобов Зернобобо́вые культу́ры (зерновы́е бобовые культуры) — группа растений порядка Бобовые, возделываемых ради плодов, являющихся продуктами питания.
Посмотреть Пища и Зернобобовые культуры
Бром
Бром (от βρῶμος — «вонючка», «вонючий») — Химически активный неметалл, относится к группе галогенов.
Посмотреть Пища и Бром
Биологически значимые элементы
Биологически значимые элементы (в противоположность биологически инертным элементам) — химические элементы, необходимые живым организмам для обеспечения нормальной жизнедеятельности.
Посмотреть Пища и Биологически значимые элементы
Биополимеры
Биополиме́ры — класс полимеров, встречающихся в природе в естественном виде, входящие в состав живых организмов: белки, нуклеиновые кислоты, полисахариды, лигнин.
Посмотреть Пища и Биополимеры
Белки
Белки́ (протеи́ны, полипепти́ды) — высокомолекулярные органические вещества, состоящие из альфа-аминокислот, соединённых в цепочку пептидной связью.
Посмотреть Пища и Белки
Всеядность
Всея́дность (omnivorae или omniphagae), или эврифагия (от εὐρύς — «широкий» + φάγος — «любитель поесть»), или пантофагия (от греч. pán, род.
Посмотреть Пища и Всеядность
Витамин A
Витами́н A — группа близких по химическому строению веществ, которая включает ретинол (витамин A1, аксерофтол) и другие ретиноиды, обладающие сходной биологической активностью: дегидроретинол (витамин A2), ретиналь (ретинен, альдегид витамина A1) и ретиноевую кислоту.
Посмотреть Пища и Витамин A
Витамин D
291x291px Витамин D — группа биологически активных веществ (в том числе холекальциферол и эргокальциферол).
Посмотреть Пища и Витамин D
Витамин E
Альфа-токоферол Витами́н — группа природных соединений производных токола.
Посмотреть Пища и Витамин E
Витамин K
Витамин K1 (филлохинон). Содержит функциональное нафтохиноновое кольцо и алифатическую боковую цепь. Филлохинон имеет фитил в боковой цепи. Витамин К — групповое название липофильных (жирорастворимых) и гидрофобных витаминов, необходимых для синтеза белков, обеспечивающих достаточный уровень коагуляции (свёртывание крови).
Посмотреть Пища и Витамин K
Витамины
Витами́ны (от vita — «жизнь» и амин) — группа низкомолекулярных органических соединений относительно простого строения и разнообразной химической природы.
Посмотреть Пища и Витамины
Витамины группы B
Ревит (Витамины А, В1, В2 и С) Витамины группы B — группа водорастворимых витаминов, играющих большую роль в клеточном метаболизме.
Посмотреть Пища и Витамины группы B
Водоросли
Во́доросли (Algae) — гетерогенная экологическая группа преимущественно фотоавтотрофных одноклеточных, колониальных или многоклеточных организмов, обитающих, как правило, в водной среде, в систематическом отношении представляющая собой совокупность многих отделов.
Посмотреть Пища и Водоросли
Водород
Водоро́д — первый элемент периодической системы элементов; обозначается символом H. Название представляет собой кальку с латинского: hydrogenium (от вода и рождаю) — «порождающий воду».
Посмотреть Пища и Водород
Вегетарианство
Вегетарианский стол Вегетариа́нство — питание растительной и молочной пищей с отказом от мясной (красного мяса, мяса птицы, морепродуктов и мяса любого другого животного).
Посмотреть Пища и Вегетарианство
Гриб
Гриб — разговорно-обиходное название плодовых тел грибов-макромицетов.
Посмотреть Пища и Гриб
Грибы
Грибы́ (Fungi или Mycota) — царство живой природы, объединяющее эукариотические организмы, сочетающие в себе некоторые признаки как растений, так и животных.
Посмотреть Пища и Грибы
Гречиха посевная
Гречи́ха посевна́я, гречиха съедо́бная или гречиха обыкнове́нная (Fagopýrum esculéntum) — вид травянистых растений рода семейства, хлебное и медоносное растение.
Посмотреть Пища и Гречиха посевная
Гидролиз
Гидро́лиз (от ὕδωρ «вода» + λύσις «разложение») — сольволиз водой.
Посмотреть Пища и Гидролиз
Глюкоза
Глюко́за, или виноградный сахар, или декстроза (D-глюкоза), С6H12O6 — органическое соединение, моносахарид (шестиатомный гидроксиальдегид, гексоза), один из самых распространённых источников энергии в живых организмах на планете.
Посмотреть Пища и Глюкоза
Глюконеогенез
Глюконеогене́з — метаболический путь, приводящий к образованию глюкозы из неуглеводных соединений (в частности, пирувата).
Посмотреть Пища и Глюконеогенез
Гликогеногенез
Гликогеногене́з — метаболический путь синтеза гликогена из глюкозы, происходящий с расходованием энергии в виде ATP и UTP.
Посмотреть Пища и Гликогеногенез
Голод (физиология)
Го́лод — состояние живого организма в потребности приёма пищи и недостаток в крови веществ, необходимых для дальнейшего его существования.
Посмотреть Пища и Голод (физиология)
Гетеротрофы
Гетеротро́фы (ἕτερος — «иной», «различный» и τροφή — «пища») — организмы, которые не способны синтезировать органические вещества из неорганических путём фотосинтеза или хемосинтеза.
Посмотреть Пища и Гетеротрофы
Генетическая инженерия
Генетическая инжене́рия (генная инженерия) — совокупность приёмов, методов и технологий получения рекомбинантных РНК и ДНК, выделения генов из организма (клеток), осуществления манипуляций с генами, введения их в другие организмы и выращивания искусственных организмов после удаления выбранных генов из ДНКАлександр Панчин Обыгрывая бога // Популярная механика.
Посмотреть Пища и Генетическая инженерия
Генетически модифицированный организм
Генети́чески модифици́рованный органи́зм (ГМО) — организм, генотип которого был искусственно изменён при помощи методов генной инженерии.
Посмотреть Пища и Генетически модифицированный организм
Дрожжи
Клетки пекарских дрожжей, флюоресцентная микроскопия. Краситель — калькофлюор белый Дро́жжи — внетаксономическая группа одноклеточных грибов, утративших мицелиальное строение в связи с переходом к обитанию в жидких и полужидких, богатых органическими веществами субстратах.
Посмотреть Пища и Дрожжи
Дисахариды
Дисахариды (от др. греч. δύο — два и σάκχαρον — сахар) — органические соединения, одна из основных групп углеводов; являются частным случаем олигосахаридов.
Посмотреть Пища и Дисахариды
Диспергирование
Дисперги́рование (от dispersio — рассеяние), эмульгирование, эмульга́ция (от emulgeo — дою, выдаиваю) — тонкое измельчение твёрдых тел или жидкостей, в результате чего получают порошки, суспензии, эмульсии.
Посмотреть Пища и Диспергирование
Диоксид углерода
Диокси́д углеро́да или двуо́кись углеро́да (также углеки́слый газ, углекислотá, окси́д углеро́да(IV), у́гольный ангидри́д) — бесцветный газ (в нормальных условиях) без запаха, с химической формулой CO₂.
Посмотреть Пища и Диоксид углерода
Диета
Дие́та (δίαιτα — образ жизни, режим питания) или рацион — совокупность правил употребления пищи человеком или другим животным.
Посмотреть Пища и Диета
Диетология
Диетоло́гия — область знания, изучающая вопросы питания, в том числе больного человека.
Посмотреть Пища и Диетология
Дезоксирибонуклеиновая кислота
Структура ДНК (двойная спираль). Различные атомы в структуре показаны в разных цветах; детальная структура двух пар оснований показана снизу справа винт) ДНК (правый) Дезоксирибонуклеи́новая кислота́ (ДНК) — макромолекула (одна из трёх основных, две другие — РНК и белки), обеспечивающая хранение, передачу из поколения в поколение и реализацию генетической программы развития и функционирования живых организмов.
Посмотреть Пища и Дезоксирибонуклеиновая кислота
Лук (растение)
Лук (Allium) — род двулетних и многолетних травянистых растений, относимых к подсемейству семейства порядка (ранее относили к лилейным).
Посмотреть Пища и Лук (растение)
Липиды
Липи́ды (от λίπος — жир) — обширная группа природных органических соединений, включающая жиры и жироподобные вещества.
Посмотреть Пища и Липиды
Лещина крупная
Лещи́на кру́пная, или «ломбардский орех» (Corylus maxima) — вид листопадных деревянистых кустарников рода семейства, плоды которого известны под названием фундук.
Посмотреть Пища и Лещина крупная
См. также
Еда и напитки
Также известен как Нутриенты, Сельхозпродукты, Снедь, Кушанье, Питательные вещества, Пищевой продукт, Пищевые продукты, Провизия, Продовольствие, Продукты питания, Духовная пища, Еда.