Более быстрый доступ, чем браузер!
20 отношения: Larousse gastronomique, Кухня (традиции), Камберленд (соус), Повар, Персик Мелба, Акация, Нелли Мелба, Риц (отель в Париже), Риц, Сезар, Ресторанный критик, Соус, Умами, Эскофье, Высокая кухня, Вильнёв-Лубе, Велуте, Дюксель, Десерты из мороженого, 12 февраля, 28 октября.
Larousse gastronomique
«Larousse gastronomique» (Ларусс гастрономик), «Гастрономическая энциклопедия Ларусс» — гастрономическая энциклопедия (кулинарная книга).
Новый!!: Эскофье, Огюст и Larousse gastronomique · Узнать больше »
Кухня (традиции)
Ку́хня — совокупность традиций и рецептов приготовления пищи, обусловленных историческими, географическими и иными условиями.
Новый!!: Эскофье, Огюст и Кухня (традиции) · Узнать больше »
Камберленд (соус)
Блинчики с соусом камберленд Соус камберленд, соус кумберленд (Cumberland sauce) — пикантный столовый соус в классической английской и французской кухне из красной смородины, портвейна и пряностей.
Новый!!: Эскофье, Огюст и Камберленд (соус) · Узнать больше »
Повар
Повар. По́вар — человек, профессией — специальностью которого является приготовление пищи; а также должность в разных организациях, например, старший повар, повар-кондитер и так далее.
Новый!!: Эскофье, Огюст и Повар · Узнать больше »
Персик Мелба
«Персик Мелба» — классический десерт из мороженого, созданный в 1892 или 1893 году Огюстом Эскофье (французским шеф-поваром ресторана гостиницы «Савой» в Лондоне) в честь оперной дивы Нелли Мелбы.
Новый!!: Эскофье, Огюст и Персик Мелба · Узнать больше »
Акация
Ака́ция (Acacia) — крупный род цветковых растений семейства.
Новый!!: Эскофье, Огюст и Акация · Узнать больше »
Нелли Мелба
Нелли Мелба (собств. Хелен Портер Митчелл, по мужу Армстронг; Nellie Melba, Helen Porter Mitchell; 19 мая 1861, Ричмонд, под Мельбурном, теперь в составе Мельбурна — 23 февраля 1931, Сидней) — австралийская (сопрано).
Новый!!: Эскофье, Огюст и Нелли Мелба · Узнать больше »
Риц (отель в Париже)
«Риц» (Hôtel Ritz) — фешенебельный отель, который швейцарский предприниматель Сезар Риц открыл в 1898 году в Париже, в здании № 15 по Вандомской площади.
Новый!!: Эскофье, Огюст и Риц (отель в Париже) · Узнать больше »
Риц, Сезар
Сезар Риц (César Ritz; 23 февраля 1850 — 24 октября 1918) — легенда гостиничного бизнеса, швейцарец по происхождению.
Новый!!: Эскофье, Огюст и Риц, Сезар · Узнать больше »
Ресторанный критик
Ресторанный критик — специалист в области кулинарии и ресторанного бизнеса, занимающийся профессиональным рецензированием заведений общественного питания.
Новый!!: Эскофье, Огюст и Ресторанный критик · Узнать больше »
Соус
Четыре различных соуса Со́ус (от sauce — подливка) — жидкая приправа к основному блюду и/или гарниру.
Новый!!: Эскофье, Огюст и Соус · Узнать больше »
Умами
— вкус высокобелковых веществ, выделяемый в самостоятельный, пятый вкус в Китае, Японии и других странах Дальнего Востока.
Новый!!: Эскофье, Огюст и Умами · Узнать больше »
Эскофье
Эскофье́ (Escoffier) — французская фамилия.
Новый!!: Эскофье, Огюст и Эскофье · Узнать больше »
Высокая кухня
справа Высокая кухня (Haute cuisine, Grande cuisine) — кухня «больших» заведений, изысканных ресторанов и роскошных отелей по всему миру.
Новый!!: Эскофье, Огюст и Высокая кухня · Узнать больше »
Вильнёв-Лубе
Вильнёв-Лубе (Villeneuve-Loubet) — коммуна на юго-востоке Франции в регионе Прованс — Альпы — Лазурный берег, департамент Приморские Альпы, округ Грас, кантон Вильнёв-Лубе.
Новый!!: Эскофье, Огюст и Вильнёв-Лубе · Узнать больше »
Велуте
Велуте (velouté) — соус на основе ру и бульона.
Новый!!: Эскофье, Огюст и Велуте · Узнать больше »
Дюксель
Дюксель — мелко нарезанная смесь грибов или грибных ножек, лука обычного или шалота, и трав, таких как тимьян, петрушка, черный перец, зажаренная в масле и выпаренная до состояния пасты.
Новый!!: Эскофье, Огюст и Дюксель · Узнать больше »
Десерты из мороженого
Десерт из мороженого Десерты из мороженого — это холодные десерты, для приготовления которых можно использовать любое мороженое (ванильное, шоколадное, фруктовое) и другие ингредиенты, как для придания дополнительных вкусовых качеств, так и для украшения: шоколад, фрукты, ягоды, орехи, желе, мармелад, безе, печенье и т. д.
Новый!!: Эскофье, Огюст и Десерты из мороженого · Узнать больше »
12 февраля
См.
Новый!!: Эскофье, Огюст и 12 февраля · Узнать больше »
28 октября
См.
Новый!!: Эскофье, Огюст и 28 октября · Узнать больше »
