Содержание
85 отношения: Кэсон, Куджольпхан, Кёнсан-Пукто, Кёнсан-Намдо, Кёнсандо, Кёнгидо, Кальби, Канвондо, Канвондо (КНДР), Канвондо (Южная Корея), Кимчхи, Кочосон, Корё, Корица, Корея, Корея (полуостров), Корейская Народно-Демократическая Республика, Корейская война, Корейская кухня, Корейская придворная кухня, Когурё, Комбу (водоросль), Пэкче, Пхёнан-Намдо, Пхёнандо, Пхеньян, Панчхан, Пекинская капуста, Аралия высокая, Андон, Нэнмён, Напёрсток, Рубец (желудок), Республика Корея, Сундэ, Суп с лапшой, Сайра, Силла, Синсолло, Скаты, Соллонтхан, Соевая паста, Сеул, Сенна (растение), Тэдонган, Тток, Тханпхёнчхэ, Три корейских государства, Тондэмунгу, Умбиликария съедобная, ... Развернуть индекс (35 больше) »
- Корейская кухня
Кэсон
Кэсо́н (開城市) — город в Северной Корее, находящийся в провинции Хванхэ-Пукто на юге КНДР, бывший город с особым статусом прямого подчинения и столица Кореи в эпоху династии Корё.
Посмотреть Корейская региональная кухня и Кэсон
Куджольпхан
Куджольпхан (九折坂) — сложное блюдо корейской кухни, девять различных ингредиентов, разложенных на восьмиугольной деревянной посудине с девятью отделениями.
Посмотреть Корейская региональная кухня и Куджольпхан
Кёнсан-Пукто
Кёнсан-Пукто (경상북도), сокращенное название — Кёнбук (경북) — провинция на востоке Южной Кореи.
Посмотреть Корейская региональная кухня и Кёнсан-Пукто
Кёнсан-Намдо
Кёнсан-Намдо, ранее было принято написание по транскрипции Холодовича Кёнсан-намдо или Кёнсаннам-до (경상남도), сокращенно Кённам (경남 — Кёнсаннам-до) — провинция на юго-востоке Южной Кореи с административным центром в городе Чханвон.
Посмотреть Корейская региональная кухня и Кёнсан-Намдо
Кёнсандо
Кёнсандо Кёнсандо́ — одна из восьми провинций Кореи во время правления династии Чосон.
Посмотреть Корейская региональная кухня и Кёнсандо
Кёнгидо
карта Кёнгидо Кёнгидо́ (경기도) — самая густонаселенная провинция в Южной Корее.
Посмотреть Корейская региональная кухня и Кёнгидо
Кальби
Кальби или при неверной передаче с Новой романизации гальби — корейское блюдо, которое готовят на гриле из говяжьих рёбер.
Посмотреть Корейская региональная кухня и Кальби
Канвондо
Канвондо в границах современных провинций Канвондо́ (강원도) — во время правления династии Чосон одна из восьми провинций Кореи.
Посмотреть Корейская региональная кухня и Канвондо
Канвондо (КНДР)
Канвондо́ (江原道) — провинция в КНДР, с административным центром в городе Вонсан.
Посмотреть Корейская региональная кухня и Канвондо (КНДР)
Канвондо (Южная Корея)
Канвондо́ (江原道) — провинция в Республике Корея, с административным центром в городе Чхунчхон.
Посмотреть Корейская региональная кухня и Канвондо (Южная Корея)
Кимчхи
Кимчхи́ (в диалектах: чимчхи́, чимчха́, чим-ча́, в русскоязычных текстах встречается написание кимчи́, ким-чи́) — блюдо корейской кухни, представляющее собой остро приправленные квашеные (ферментированные) овощи, в первую очередь, пекинскую капусту.
Посмотреть Корейская региональная кухня и Кимчхи
Кочосон
108 году до н. э. Древний Чосо́н (Кочосо́н, 고조선, «древний» Чосон, не путать с династией Чосон) — первое корейское королевство.
Посмотреть Корейская региональная кухня и Кочосон
Корё
Корё — государство на Корейском полуострове, появившееся после падения государства Силла в 935 году и существовавшее до воцарения династии Чосон в 1392 году.
Посмотреть Корейская региональная кухня и Корё
Корица
Кори́ца, или Кори́чник цейло́нский (Cinnamomum verum) — вечнозелёное дерево, вид рода семейства.
Посмотреть Корейская региональная кухня и Корица
Корея
Флаг Кореи (из книги 1882 г.) Коре́я — географическая территория (страна), включающая Корейский полуостров и прилегающие острова и объединённая общим культурно-историческим наследием.
Посмотреть Корейская региональная кухня и Корея
Корея (полуостров)
Коре́я, Коре́йский полуо́стров (в Республике Корея — 한반도 Ханбандо, в Северной Корее — 조선반도 Чосон-Пандо) — полуостров в восточной части Азии между Японским морем на востоке, Корейским проливом и проливом Чеджу на юге и Жёлтым морем на западе.
Посмотреть Корейская региональная кухня и Корея (полуостров)
Корейская Народно-Демократическая Республика
Коре́йская Наро́дно-Демократи́ческая Респу́блика, КНДР — государство в Восточной Азии в северной части Корейского полуострова.
Посмотреть Корейская региональная кухня и Корейская Народно-Демократическая Республика
Корейская война
Коре́йская война́ — конфликт между Северной и Южной Кореей, длившийся с 25 июня 1950 по 27 июля 1953 года (хотя официального окончания войны объявлено не было).
Посмотреть Корейская региональная кухня и Корейская война
Корейская кухня
Кимчхи из пекинской капусты Коре́йская ку́хня — национальная кухня этнических корейцев.
Посмотреть Корейская региональная кухня и Корейская кухня
Корейская придворная кухня
Корейская придворная кухня (чосон ванджо кунжун ёри) — часть корейской кухни, распространённый в династию Чосон (1392—1910) стиль приготовления и сервировки блюд.
Посмотреть Корейская региональная кухня и Корейская придворная кухня
Когурё
Когурё (高句麗,, устар. Гао-Гюйли; 37 до н. э. — 668) — название одного из корейских племён, а позднее — одного из трёх раннефеодальных государств.
Посмотреть Корейская региональная кухня и Когурё
Комбу (водоросль)
(встречается неверная транслитерация с английского «конбу»), по-корейски тасима (다시마), по-китайски, съедобная ламинариевая водоросль, распространённая в Юго-Восточной Азии.
Посмотреть Корейская региональная кухня и Комбу (водоросль)
Пэкче
Пэкче в 375 году. Пэкче́ (백제; 18 до н. э. (по легенде) — 660) — одно из Трёх древних корейских королевств, наряду с Когурё и Силла.
Посмотреть Корейская региональная кухня и Пэкче
Пхёнан-Намдо
Пхёнан-Намдо (平安南道) — провинция в КНДР с административным центром в городе Пхёнсон.
Посмотреть Корейская региональная кухня и Пхёнан-Намдо
Пхёнандо
Пхёнандо Пхёнандо́ — одна из восьми провинций Кореи во время правления династии Чосон.
Посмотреть Корейская региональная кухня и Пхёнандо
Пхеньян
Пхенья́н (平壤, Пхёнъян) — столица Корейской Народно-Демократической Республики (Северной Кореи).
Посмотреть Корейская региональная кухня и Пхеньян
Панчхан
Панчхан (банчхан, панчан, банчан), кор.
Посмотреть Корейская региональная кухня и Панчхан
Пекинская капуста
Пеки́нская капу́ста (Brassica rapa subsp. pekinensis), или китайская капуста, или петсай (pe-tsai), или салатная капуста — травянистое растение семейства, овощная культура; подвид.
Посмотреть Корейская региональная кухня и Пекинская капуста
Аралия высокая
Ара́лия высо́кая (Arália eláta), или Аралия маньчжу́рская (Aralia mandshúrica Rupr. et Maxim.) — быстрорастущее дерево или кустарник, вид рода семейства.
Посмотреть Корейская региональная кухня и Аралия высокая
Андон
Андо́н (安東市), Андон-си — город (си) в Южной Корее, столица провинции Кёнсан-пукто.
Посмотреть Корейская региональная кухня и Андон
Нэнмён
Нэнмён (冷麵) — в корейской кухне холодное куксу (лапша) с водой, разбавленной с соевым соусом и горчицей.
Посмотреть Корейская региональная кухня и Нэнмён
Напёрсток
Напёрсток Напёрсток Напёрсток — колпачок, который надевается на палец с целью его защиты от укола иголкой при шитье на руках и для проталкивания иглы сквозь толстый материал.
Посмотреть Корейская региональная кухня и Напёрсток
Рубец (желудок)
книжка, e — сычуг, f — тонкая кишка Рубе́ц (rūma) — первый и самый большой отдел четырёхкамерного желудка жвачных животных.
Посмотреть Корейская региональная кухня и Рубец (желудок)
Республика Корея
Респу́блика Коре́я (大韓民國 Тэханмингук), ранее было принято написание Коре́йская Респу́блика — государство в Восточной Азии, расположенное на Корейском полуострове.
Посмотреть Корейская региональная кухня и Республика Корея
Сундэ
220 px Сундэ (кор. 순대) — блюдо корейской кухни, получаемое путём варки или парения коровьего или свиного кишечника, который затем фаршируется различными ингредиентами.
Посмотреть Корейская региональная кухня и Сундэ
Суп с лапшой
фо Супы с лапшой — вид супов, в которых основным ингредиентом является лапша.
Посмотреть Корейская региональная кухня и Суп с лапшой
Сайра
Сайра (Cololabis saira) — морская рыба семейства макрелещуковых.
Посмотреть Корейская региональная кухня и Сайра
Силла
Королевство Си́лла (실라; 57 до н. э. — 935) — одно из Трёх корейских государств.
Посмотреть Корейская региональная кухня и Силла
Синсолло
Синсолло или ёлькуджа-тхан — сложное блюдо корейской придворной кухни, состоящее из тефтелей, небольших корейских оладий «чонюо» (전유어), грибов и овощей, которые готовятся вместе в наваристом бульоне.
Посмотреть Корейская региональная кухня и Синсолло
Скаты
Скаты (-laBatomorphi) — один из двух надотрядовВ некоторых классификациях данной группе присваивают систематический ранг «подотдел» (см. Нельсон, 2009, с. 129) либо «отдел» (см.
Посмотреть Корейская региональная кухня и Скаты
Соллонтхан
Соллонтхан (설렁탕) — корейский суп из воловьей ноги, который варят на протяжении 10 часов до тех пор, пока он не приобретёт молочно-белый цвет.
Посмотреть Корейская региональная кухня и Соллонтхан
Соевая паста
Соевая паста — азиатское ферментированное блюдо, готовящееся из перебродивших соевых бобов.
Посмотреть Корейская региональная кухня и Соевая паста
Сеул
Сеу́л (서울, Соуль — букв.: «столица») — город, столица Республики Корея.
Посмотреть Корейская региональная кухня и Сеул
Сенна (растение)
Сенна (Senna)— род растений семейства.
Посмотреть Корейская региональная кухня и Сенна (растение)
Тэдонган
Тэдонга́н (大同江) — река в КНДР.
Посмотреть Корейская региональная кухня и Тэдонган
Тток
Тток (떡) — блюдо корейской кухни, пирожок, сделанный из клейкого риса (который по-корейски называется чхапссаль).
Посмотреть Корейская региональная кухня и Тток
Тханпхёнчхэ
Тханпхёнчхэ — корейское блюдо, являвшееся частью придворной кухни.
Посмотреть Корейская региональная кухня и Тханпхёнчхэ
Три корейских государства
«Три коре́йских госуда́рства» — так называют раннефеодальные корейские государства Когурё, Пэкче и Силла, которые в период с I века до н. э. по VII век н. э. занимали Корейский полуостров и Маньчжурию.
Посмотреть Корейская региональная кухня и Три корейских государства
Тондэмунгу
Тондэмунгу́ (東大門區, новая романизация: Dongdaemun-gu) — административный район в восточной части г. Сеула, столицы Республики Корея.
Посмотреть Корейская региональная кухня и Тондэмунгу
Умбиликария съедобная
Умбиликария съедобная (Umbilicaria esculenta) — лишайник семейства Umbilicariaceae, вид рода Умбиликария.
Посмотреть Корейская региональная кухня и Умбиликария съедобная
Хэджу
Хэджу́, Хэчжу — город и порт в КНДР, административный центр провинции Хванхэ-НамдоХэджу (Хэчжу) // Большая Советская Энциклопедия.
Посмотреть Корейская региональная кухня и Хэджу
Хамхын
Хамхы́н (咸興市) — второй по величине город в Северной Корее, административный центр провинции Хамгён-Намдо на востоке КНДР, бывший в 1960—1967 годах городом прямого подчинения.
Посмотреть Корейская региональная кухня и Хамхын
Хамгён-Намдо
Хамгён-Намдо́ (咸鏡南道) — провинция в КНДР.
Посмотреть Корейская региональная кухня и Хамгён-Намдо
Хамгёндо
Хамгёндо Хамгёндо́ — одна из восьми провинций Кореи во время правления династии Чосон.
Посмотреть Корейская региональная кухня и Хамгёндо
Хванхэ-Намдо
Хванхэ́-Намдо́ (黃海南道) — провинция в КНДР.
Посмотреть Корейская региональная кухня и Хванхэ-Намдо
Хванхэдо
Хванхэдо Хванхэдо́ — одна из восьми провинций Кореи во время правления династии Чосон.
Посмотреть Корейская региональная кухня и Хванхэдо
Хве
Хве или хо (~) — семейство блюд корейской кухни.
Посмотреть Корейская региональная кухня и Хве
Чхунчхон-Пукто
Чхунчхон-Пукто(충청북도), сокращенно Чхунбук (충북 — Чхунчхонпукто) — провинция в центре Южной Кореи.
Посмотреть Корейская региональная кухня и Чхунчхон-Пукто
Чхунчхон-Намдо
Чхунчхо́н-Намдо́, Чхунчхо́н-намдо́, или Чхунчхоннам-до (충청남도) — провинция на западе Республики Корея.
Посмотреть Корейская региональная кухня и Чхунчхон-Намдо
Чхунчхондо
Чхунчхондо́ Чхунчхондо́ — одна из восьми провинций Кореи во время правления династии Чосон.
Посмотреть Корейская региональная кухня и Чхунчхондо
Чосон
Чосон (조선) — название Кореи с 1392 до 1897 года.
Посмотреть Корейская региональная кухня и Чосон
Чосон ильбо
«Чосон ильбо» (조선일보, Корейский ежедневник) — крупнейшая газета Республики Корея.
Посмотреть Корейская региональная кухня и Чосон ильбо
Чолла-Пукто
Чолла-Пукто (전라북도), сокращенно Чонбук (전북 — Чонрабукто) — провинция на юго-западе Южной Кореи.
Посмотреть Корейская региональная кухня и Чолла-Пукто
Чолла-Намдо
Чолла-Намдо (Южная Чолла) (全羅南道) — провинция на юго-западе Южной Кореи.
Посмотреть Корейская региональная кухня и Чолла-Намдо
Чолладо
Чолладо Чолладо́ — одна из восьми провинций Кореи во время правления династии Чосон.
Посмотреть Корейская региональная кухня и Чолладо
Чон (блюдо)
Чон (煎) — блюдо корейской кухни, разновидность оладьев.
Посмотреть Корейская региональная кухня и Чон (блюдо)
Чеджудо
Чеджудо́ (濟州道) — самый большой остров и самая маленькая провинция Южной Кореи.
Посмотреть Корейская региональная кухня и Чеджудо
Шелковица
Шелкови́ца, или ту́товое де́рево (Morus) — род растений семейства, состоящий из листопадных деревьев, распространённых в тёплом умеренном и субтропических поясах Евразии, Африки и Северной Америки.
Посмотреть Корейская региональная кухня и Шелковица
Янгандо
Янгандо (兩江道, также Рянган, Рянгандо) — провинция в КНДР с административным центром в городе Хесан.
Посмотреть Корейская региональная кухня и Янгандо
Японское море
Япо́нское мо́ре (日本海 нихонкай, 동해 тонхэ — «восточное море», в КНДР известно как 조선동해, 朝鮮東海 чосон-тонхэ — «Восточно-Корейское море») — окраинное море в составе Тихого океана, отделяется от него Японскими островами.
Посмотреть Корейская региональная кухня и Японское море
Мук
Мук (묵) — блюдо корейской кухни, желе из крахмала зерновых, бобов или орехов, например, гречихи, кунжута или желудей.
Посмотреть Корейская региональная кухня и Мук
Маш
Маш, или бобы́ мунг (Vigna radiata) — однолетнее травянистое растение; вид рода Вигна семейства Бобовые; зернобобовая культура происхождением из Индии.
Посмотреть Корейская региональная кухня и Маш
Маньчжуры
Маньчжу́ры (маньчж.: 10px манчжу;; Манж) (устар. — манджуры) — тунгусо-маньчжурский народ, коренное население Маньчжурии (в настоящее время — Северо-Восточный Китай).
Посмотреть Корейская региональная кухня и Маньчжуры
Морские ушки
Морски́е у́шки, или галиотисы (Haliotis), абалон (Abalone) — род брюхоногих моллюсков из подкласса Vetigastropoda, выделяемый в собственные семейство — Haliotidae — и надсемейство — Haliotoidea.
Посмотреть Корейская региональная кухня и Морские ушки
Имбирь
Имби́рь — многозначный термин.
Посмотреть Корейская региональная кухня и Имбирь
Иовлевы слёзы
Иовлевы слёзы, ко́икс слёзы Иовы, бу́сенник обыкнове́нный, бу́сенник, слёзник, или адлай (Cóix lácryma-jóbi) — тропическое травянистое растение; вид рода Коикс семейства Злаки.
Посмотреть Корейская региональная кухня и Иовлевы слёзы
Жёлтое море
Жёлтое мо́ре (황해 хванхэ, в КНДР известно как 조선서해, 朝鮮西海 чосон-сохэ — «Западно-Корейское море») — мелководное шельфовое полузамкнутое окраинное море Тихого океана у восточного побережья Азии к западу от Корейского полуострова.
Посмотреть Корейская региональная кухня и Жёлтое море
Заливное поле
Японии Каскады рисовых чеков на Бали Заливное поле (田 та, paddy field от padi), чек — участок пахотной земли для выращивания риса или других культур, залитый водой и ограждённый валами для удерживания воды.
Посмотреть Корейская региональная кухня и Заливное поле
Зерновые культуры
Triticum aestivum Зерновы́е культу́ры — важнейшая в хозяйственной деятельности человека группа возделываемых растений, дающих зерно, основной продукт питания человека, сырьё для многих отраслей промышленности и корма для сельскохозяйственных животных.
Посмотреть Корейская региональная кухня и Зерновые культуры
Британская энциклопедия
National Geographic'', май 1913 года. «Брита́нская энциклопе́дия» (Encyclopædia Britannica), или «Британника» — американская универсальная энциклопедия, старейшая англоязычная универсальная энциклопедия.
Посмотреть Корейская региональная кухня и Британская энциклопедия
Восемь провинций Кореи
В течение большей части времени правления династии Чосон Корея была разделена на восемь провинций («до» или «то»; 도; 道).
Посмотреть Корейская региональная кухня и Восемь провинций Кореи
Гления
Гления (Glehnia) — род травянистых растений семейства.
Посмотреть Корейская региональная кухня и Гления
Горчица сарептская
Горчи́ца саре́птская, или Горчица ру́сская, или Горчица си́зая, или Капу́ста сарептская (Brássica júncea) — однолетнее травянистое растение, вид рода семейства, в диком виде встречается в Сибири и Средней АзииПо данным сайта GRIN (см.
Посмотреть Корейская региональная кухня и Горчица сарептская
Горбылёвые
Горбылёвые (Sciaenidae) — семейство лучепёрых рыб отряда окунеобразных, включающее около 275 видов, объединённых в 70 родов.
Посмотреть Корейская региональная кухня и Горбылёвые
Гольцы (род)
Гольцы (Salvelinus) — род лучепёрых рыб подсемейства лососёвых семейства лососёвых.
Посмотреть Корейская региональная кухня и Гольцы (род)
См. также
Корейская кухня
- Halocynthia roretzi
- Адзуки
- Голубцы
- Икра минтая
- Кальби
- Карри (блюдо)
- Кимбап
- Кимчхи
- Клейкий рис
- Корейская кухня
- Корейская региональная кухня
- Кухня корё-сарам
- Манду
- Маринованные огурцы
- Нэнмён
- Панчхан
- Пибимпап
- Пулькоги
- Рисовая мука
- Сайра
- Саннакчи
- Соя
- Тотхоримук
- Тофу
- Тток
- Употребление крови в пищу
- Яксик
Также известен как Региональная корейская кухня.