Содержание
12 отношения: XIX век, Кулинария, Крупный рогатый скот, Подарок молодым хозяйкам, Санкт-Петербург, Союз Советских Социалистических Республик, Сельскохозяйственные животные, Шея (мясо), Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона, Молоховец, Елена Ивановна, Вырезка (мясо), Говядина.
XIX век
Девятнадцатый (XIX) век длился с 1801 по 1900 год по григорианскому календарю.
Посмотреть Разделка говяжьей туши и XIX век
Кулинария
Повара за приготовлением пищи Приготовление пищи, кулинари́я или кулина́рия (culīnāria (ars) — кухонное (ремесло); от culīna — кухня) — человеческая деятельность по приготовлению пищи к еде.
Посмотреть Разделка говяжьей туши и Кулинария
Крупный рогатый скот
герефордской породы. Кру́пный рога́тый скот (аббр. КРС) — сельскохозяйственные животные подсемейства Быки (Bovinae).
Посмотреть Разделка говяжьей туши и Крупный рогатый скот
Подарок молодым хозяйкам
«Пода́рок молоды́м хозя́йкам, или Сре́дство к уменьше́нию расхо́дов в дома́шнем хозя́йстве», или просто «Пода́рок молоды́м хозя́йкам» — кулинарная книга, написанная классиком русской кулинарной литературы, Е. И. Молоховец, и впервые изданная 20 мая 1861 годаСто лет назад.
Посмотреть Разделка говяжьей туши и Подарок молодым хозяйкам
Санкт-Петербург
Санкт-Петербу́рг (с года до 26 января 1924 года — Петрогра́д, с 26 января 1924 года до 6 сентября 1991 года — Ленингра́д) — второй по численности населения город России.
Посмотреть Разделка говяжьей туши и Санкт-Петербург
Союз Советских Социалистических Республик
Сою́з Сове́тских Социалисти́ческих Респу́бликПрилагательное «советский» могло обозначать как нечто, относящееся к СССР, так и, в более узком смысле, относящееся к системе Советов.
Посмотреть Разделка говяжьей туши и Союз Советских Социалистических Республик
Сельскохозяйственные животные
Ягнёнок Сельскохозя́йственные живо́тные (также скот, скотина, сельхозживо́тные) — домашние животные, содержащиеся человеком для получения продуктов питания (мясо, молоко, яйца), жир, сырья производства (шерсть, мех, пух),щетина, кожа, кости, перья), а также выполняющие транспортные и рабочие функции (тяговые, вьючные); выведены при помощи селекции — отбора желаемых качеств и характеристик представителей дикой природы, издревле отловленных и приручённых птиц и зверей.
Посмотреть Разделка говяжьей туши и Сельскохозяйственные животные
Шея (мясо)
Шейная часть на схеме говяжьей туши Стейк из шейной части говядины Шея, шейка, шейный отруб — часть туши животного, употребляемого в пищу.
Посмотреть Разделка говяжьей туши и Шея (мясо)
Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона
«Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона» (сокращённо ЭСБЕ) — универсальная энциклопедия на русском языке, изданная в Российской империи акционерным издательским обществом Ф. А. Брокгауз — И. А. Ефрон (Петербург) в 1890—1907 годах.
Посмотреть Разделка говяжьей туши и Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона
Молоховец, Елена Ивановна
Елена Ивановна Молоховец (Бурман; 28 апреля (10 мая) 1831, Архангельск — декабрь 1918, Петроград) — классик русской кулинарной литературы, автор знаменитой книги «Подарок молодым хозяйкам или средство к уменьшению расходов в домашнем хозяйстве» (1861), содержащей около 1500 рецептов и описаний способов приготовления различных блюд.
Посмотреть Разделка говяжьей туши и Молоховец, Елена Ивановна
Вырезка (мясо)
Вырезка на схеме говяжьей туши Вырезка на схеме свиной туши Свиная вырезка Вырезка — Вырезка находится в заднепоясничной части туши, является поясничной мышечной тканью, расположена над почками вдоль поясничных позвонков.
Посмотреть Разделка говяжьей туши и Вырезка (мясо)
Говядина
thumbСхема сортировки мясной туши КРС в С.-Петербурге, иллюстрация в ЭСБЕ. Говя́дина, или говяжье мясо — наименование мяса крупного рогатого скота (коров, волов, яков, буйволов и так далее).
Посмотреть Разделка говяжьей туши и Говядина