Более быстрый доступ, чем браузер!
202 отношения: Кухня, Кухня (традиции), Кукуруза, Кулинария (книга), Кулинарный рецепт, Кулинарные полуфабрикаты, Кулинарная книга, Крупа, Кастрюля, Каша, Картофель, Карбонат натрия, Казы-карта, Кальций, Калий, Капуста огородная, Квашение, Кислотно-основное равновесие, Кисель, Кипяток, Клюква, Клеёнка, Котёл, Кофемолка, Корица, Колбаса, Колбасное изделие, Консервы, Консервирование, Кондитерские изделия, Копчение, Керосинка, Пшеница, Пшено, Пряности, Приём пищи, Приёмы приготовления пищи, Противень, Пассерование, Пищевая промышленность, Пищеварение, Пирожок, Пиала, Плесневые грибы, Поваренная соль, Повидло, Подливка, Петрушка (растение), Печень, Перец, ..., Перец чёрный, Пельмени, Пеллагра, Отбивной молоток, Овсяные хлопья, Овощи, Огурец обыкновенный, Окисление, Атлантический лосось, Алюминий, Аморфные тела, Английская система мер, Настойка (алкогольный напиток), Натрий, Никталопия, Нервная система, Русская система мер, Рыбы, Рыба (пища), Растительное масло, Ракообразные, Ржаной хлеб, Россия, Репа, Сушка (процесс), Ступа, Столовые приборы, Сахарная пудра, Сарделька, Салфетка, Салат (блюдо), Самовар, Санитария, Свёкла, Свинина, Сито, Скалка, Сковорода, Сливки, Сливочное масло, Слизистая оболочка, Сметана, Союз Советских Социалистических Республик, Сосиска, Соусник, Солонка, Спаржа, Сердечно-сосудистая система, Сельди, Сельдерей, Семья, Тушение (кулинария), Тёрка, Триглицериды, Тарелка, Томат, Тефтели, Технология, Телятина, Утятница, Углеводы, Упругость, Фужер (посуда), Фасоль, Фисташка, Хлеб, Хлебопекарные дрожжи, Холодильник, Холодец, Цветная капуста, Шумовка, Шампанское, Щи, Электрическая плита, Энергетическая ценность, Яблоко, Яйцо (пищевой продукт), Мясо, Мясорубка, Мухи, Мука, Мышечная система, Масло, Маринование, Магазин, Магний, Манная крупа, Миска, Минеральная вода, Мочёные яблоки, Морковь посевная, Мороженица, Молочные продукты, Молоко, Медь, Инфекция, Жарка, Жвачные, Желудочно-кишечный тракт, Желток, Железо, Зубочистка, Засолка, Загар, Зерновые культуры, Земляника ананасная, Земляника зелёная, Земляника лесная, Земляника мускусная, Брожение, Баранина, Бобы, Бобовые, Вяление, Выпечка, Выпекание, Варенье, Вишня, Витамин A, Витамин D, Витамин E, Витамины, Витамины группы B, Вилка (столовый прибор), Вино, Вкусовые добавки, Вода, Водка, Весы, Ветчина, Венчик (кухонная утварь), Гречиха посевная, Гастрономия, Газовая плита, Гвоздика (пряность), Гигиена, Гидрокарбонат натрия, Глюкоза, Горчица (приправа), Горошек, Говядина, Дуршлаг, Дыхательная система, Дичь, Десерт, Дерево, Лук (растение), Латук, Лактоза, Ливер (продукт), Ложка, Лекарственное средство. Развернуть индекс (152 больше) »
Кухня
Ку́хня.
Новый!!: Кулинария и Кухня · Узнать больше »
Кухня (традиции)
Ку́хня — совокупность традиций и рецептов приготовления пищи, обусловленных историческими, географическими и иными условиями.
Новый!!: Кулинария и Кухня (традиции) · Узнать больше »
Кукуруза
Кукуру́за са́харная, также маи́с (Zéa máys) — однолетнее травянистое культурное растение, единственный культурный представитель рода семейства.
Новый!!: Кулинария и Кукуруза · Узнать больше »
Кулинария (книга)
«Кулинария» — советский сборник кулинарных рецептов и советов по приготовлению пищи (кулинарная книга), издававшийся в середине 1950-х годов.
Новый!!: Кулинария и Кулинария (книга) · Узнать больше »
Кулинарный рецепт
Кулинарный рецепт — руководство по приготовлению кулинарного изделия.
Новый!!: Кулинария и Кулинарный рецепт · Узнать больше »
Кулинарные полуфабрикаты
Кулинарные полуфабрика́ты — разнообразные продукты питания, поступающие в продажу подготовленными для кулинарной обработки.
Новый!!: Кулинария и Кулинарные полуфабрикаты · Узнать больше »
Кулинарная книга
Кулина́рная, или пова́ренная, кни́га — справочное издание, содержащее в основном различные рецепты приготовления пищи и напитков.
Новый!!: Кулинария и Кулинарная книга · Узнать больше »
Крупа
Гречневая крупа (обжаренная) Крупа́ — пищевой продукт, состоящий из цельных или дроблёных зёрен различных культур.
Новый!!: Кулинария и Крупа · Узнать больше »
Кастрюля
Кастрюля Кастрю́ля — ёмкость (обычно металлическая) для приготовления пищи методом варки на открытом огне или в духовом шкафу.
Новый!!: Кулинария и Кастрюля · Узнать больше »
Каша
Гречневая каша. Ка́ша — это блюдо, состоящее из разваренных в воде (или в молоке) зёрен, иногда с такими добавками, как соль, сахар, приправы, молоко, фрукты и сухофрукты, варенье.
Новый!!: Кулинария и Каша · Узнать больше »
Картофель
Карто́фель, или Паслён клубнено́сный (Solánum tuberósum), — вид многолетних клубненосных травянистых растений из рода семейства.
Новый!!: Кулинария и Картофель · Узнать больше »
Карбонат натрия
Карбона́т на́трия — химическое соединение, натриевая соль угольной кислоты.
Новый!!: Кулинария и Карбонат натрия · Узнать больше »
Казы-карта
Казы́ (ҡаҙы, қазы, казы, казы, qazi) — традиционная колбаса из конины у ряда тюркских народов, считающаяся деликатесом.
Новый!!: Кулинария и Казы-карта · Узнать больше »
Кальций
Ка́льций (Ca от Calcium) — элемент второй группы (по старой классификации — главной подгруппы второй группы), четвёртого периода, с атомным номером 20.
Новый!!: Кулинария и Кальций · Узнать больше »
Калий
Ка́лий — элемент первой группы (по старой классификации — главной подгруппы первой группы), четвёртого периода периодической системы химических элементов Д. И. Менделеева, с атомным номером 19.
Новый!!: Кулинария и Калий · Узнать больше »
Капуста огородная
Капу́ста огоро́дная (Brássica olerácea) — двулетнее растение, сельскохозяйственная культура; вид рода Капуста (Brassica) семейства Капустные (Крестоцветные).
Новый!!: Кулинария и Капуста огородная · Узнать больше »
Квашение
Квашеные огурцы Ква́шение (заква́шивание, сква́шивание, консерви́рованиеКвашение Словарь русских синонимов) — заготовка овощей впрокКвашение Сельскохозяйственный словарь-справочник, способ консервирования овощей путём молочнокислого брожения, в процессе которого образуется молочная кислота, оказывающая на продукты (наряду с добавляемой поваренной солью) консервирующее действие.
Новый!!: Кулинария и Квашение · Узнать больше »
Кислотно-основное равновесие
Кисло́тно-осно́вное равнове́сие — относительное постоянство соотношения кислота-основание внутренней среды живого организма.
Новый!!: Кулинария и Кислотно-основное равновесие · Узнать больше »
Кисель
Овсяный кисель — кисло-солёное самостоятельное блюдо Кисе́ль — студенистое кушанье, приготавливаемое из крахмала или из зерновых культур (овёс, рожь, пшеница, конопля, горох), С. И. Ожегов, Н. Ю. Шведова.
Новый!!: Кулинария и Кисель · Узнать больше »
Кипяток
Закипающая вода в чайнике Кипято́к — вода, доведённая до точки кипения то есть достигшая температуры кипения (вода, подвергнутая процедуре кипения, но уже остывшая, называется кипячёной; кипячёная водопроводная вода применяется как питьевая).
Новый!!: Кулинария и Кипяток · Узнать больше »
Клюква
Клю́ква (Oxycóccus) — группа цветковых растений семейства Вересковые, объединяющая вечнозелёные стелющиеся кустарнички, растущие на болотах в Северном полушарии.
Новый!!: Кулинария и Клюква · Узнать больше »
Клеёнка
Клеёнка — ткань, на одну или обе стороны которой нанесено водонепроницаемое покрытие.
Новый!!: Кулинария и Клеёнка · Узнать больше »
Котёл
Котёл в кельтском стиле, выставленный в ''National Museum (Nationalmuseet)'' Дании. Котёл — металлический сосуд для приготовления пищи методом варки на открытом огне.
Новый!!: Кулинария и Котёл · Узнать больше »
Кофемолка
Турецкая ручная кофемолка Кофемолка — приспособление для ручного, механического или электрического измельчения кофейных зёрен и других сыпучих продуктов (сахара, сухарей и т. п.) с помощью вращающихся жерновов, расстояние между которыми регулируется винтом.
Новый!!: Кулинария и Кофемолка · Узнать больше »
Корица
Кори́ца, или Кори́чник цейло́нский (Cinnamomum verum) — вечнозелёное дерево, вид рода семейства.
Новый!!: Кулинария и Корица · Узнать больше »
Колбаса
Колбаса «Салями» Сервелат Колбаса́ — пищевой продукт, вид колбасных изделий, представляющий собой мясной фарш в продолговатой оболочке.
Новый!!: Кулинария и Колбаса · Узнать больше »
Колбасное изделие
Различные виды колбасных изделий Колба́сное изде́лие — формованный пищевой продукт из рубленного мяса, фарша, шпика, мясных субпродуктов, обработанный механическим и физико-химическим способами с добавлением некоторых других пищевых продуктов.
Новый!!: Кулинария и Колбасное изделие · Узнать больше »
Консервы
'''Тушёнка''' — один из самых известных видов консервов Консервы (от conservo — сохраняю) — пищевые продукты, которые были подвергнуты консервированию и/или упаковке с целью длительного хранения без порчи.
Новый!!: Кулинария и Консервы · Узнать больше »
Консервирование
Домашнее консервирование Консервирование — способ консервации пищевых продуктов (изготовления консервов), заключается в технической обработке продуктов питания для угнетения жизнедеятельности портящих продукты микроорганизмов.
Новый!!: Кулинария и Консервирование · Узнать больше »
Кондитерские изделия
Кондитерские изделия Конди́терские изде́лия (сла́сти, сла́дости, сладкие блюда) — высококалорийные и легкоусваиваемые пищевые продукты с большим содержанием сахара, отличающиеся сладким вкусом и ароматом.
Новый!!: Кулинария и Кондитерские изделия · Узнать больше »
Копчение
Копчёный шпик Копче́ние — вид тепловой обработки eды, придающий аромат и оказывающий консервирующее действие.
Новый!!: Кулинария и Копчение · Узнать больше »
Керосинка
Кероси́нка — бытовой нагревательный прибор для приготовления и разогревания пищи на открытом огне, работающий на керосине, по принципу действия аналогичен керосиновой лампе.
Новый!!: Кулинария и Керосинка · Узнать больше »
Пшеница
Пшени́ца (Tríticum) — род травянистых, в основном однолетних, растений семейства, ведущая зерновая культура во многих странах.
Новый!!: Кулинария и Пшеница · Узнать больше »
Пшено
Изображение крупы пшено Пшено́ — крупа, получаемая из плодов культурных видов, освобождённых от колосковых чешуек посредством обдирки.
Новый!!: Кулинария и Пшено · Узнать больше »
Пряности
Типичный ассортимент пряностей индийской кухни Пряности — различные части растений, обладающие специфическим, в той или иной мере устойчивым ароматом и вкусом, традиционно добавляемые в пищу в малых дозах, в основном, с целью улучшения вкусовых качеств продуктов, а также для предотвращения их быстрой порчи.
Новый!!: Кулинария и Пряности · Узнать больше »
Приём пищи
рождественская трапеза джебены Приём пи́щи (есть (глагол), еда́ или тра́пеза) — непосредственно процесс принятия готовой пищи человеком, совершаемый в определённый период времени, обычно несколько раз в сутки.
Новый!!: Кулинария и Приём пищи · Узнать больше »
Приёмы приготовления пищи
Существует множество приёмов (способов) приготовления пищи.
Новый!!: Кулинария и Приёмы приготовления пищи · Узнать больше »
Противень
Луковый пирог на алюминиевом противне Про́тивень — тонкий металлический (или стеклянный) лист с загнутыми краями и невысоким бортиком для приготовления пищи (жарения и выпекания).
Новый!!: Кулинария и Противень · Узнать больше »
Пассерование
Обжаривание лука Пассерова́ние, пассеровка (от passer — пропускать) — обжаривание в жиру овощей при температуре 120 °C с экстракцией жиром красящих и ароматических веществ.
Новый!!: Кулинария и Пассерование · Узнать больше »
Пищевая промышленность
Упакованные продукты питания в американском супермаркете Fred Meyer Пищева́я промы́шленность — группа промышленных отраслей, производящих пищевые продукты в готовом виде или в виде полуфабрикатов, а также напитки, табачные изделия, в некоторых классификациях — также мыло и моющие средства (на жировых производствах).
Новый!!: Кулинария и Пищевая промышленность · Узнать больше »
Пищеварение
Перистальтика: движение пищевого комка по пищеводу. Пищеваре́ние — механическая и химическая обработка пищи в желудочно-кишечном (пищеварительном) тракте — сложный процесс, при котором происходит переваривание пищи и её усвоение клетками.
Новый!!: Кулинария и Пищеварение · Узнать больше »
Пирожок
Пирожок — маленькое блюдо из дрожжевого теста с начинкой, которое выпекается (в духовке) или жарится (во фритюрницах, маленьких кастрюлях или котлах).
Новый!!: Кулинария и Пирожок · Узнать больше »
Пиала
Китайская фарфоровая пиала времен династии Цин. Простая керамическая чаша. Пиала́ (от پیاله; πύελος — корыто, лохань) — небольшой сосуд, расширяющаяся кверху чашка без ручек, полусферической или усечённо-конической формы, используемых во многих культурах для сервировки пищи или напитков или для хранения продуктов.
Новый!!: Кулинария и Пиала · Узнать больше »
Плесневые грибы
Пле́сневые грибы́, или пле́сень, — различные грибы (в основном, зиго- и аскомицеты), образующие ветвящиеся мицелии без крупных, легко заметных невооружённым глазом, плодовых тел.
Новый!!: Кулинария и Плесневые грибы · Узнать больше »
Поваренная соль
Пищевая соль «Экстра»Кристаллы поваренной соли с увеличением Хлеб-соль в русской свадебной церемонии Пова́ренная соль, или пищевая соль (хлорид натрия, NaCl; употребляются также названия «хлористый натрий», «столовая соль», «каменная соль», «пищевая соль» или просто «соль»), — пищевой продукт.
Новый!!: Кулинария и Поваренная соль · Узнать больше »
Повидло
Повидло Пови́дло (povidla, powidła, повидло) — пищевой продукт, получаемый увариванием фруктового или ягодного пюре с сахаром.
Новый!!: Кулинария и Повидло · Узнать больше »
Подливка
пюре и подливкой Подли́вка — жидкий соус, содержащий собственные соки мяса и/или овощей, выделяющиеся при приготовлении блюда.
Новый!!: Кулинария и Подливка · Узнать больше »
Петрушка (растение)
Петру́шка кудря́вая, или курча́вая (Petroselinum crispum), — наиболее известный вид рода семейства.
Новый!!: Кулинария и Петрушка (растение) · Узнать больше »
Печень
Пе́чень (jecur, jecor, hepar, ἧπαρ) — жизненно важная железа внешней секреции позвоночных животных, в том числе и человека, находящаяся в брюшной полости (полости живота) под диафрагмой и выполняющая большое количество различных физиологических функций.
Новый!!: Кулинария и Печень · Узнать больше »
Перец
Пе́рец — название ряда различных растений, а также распространённых пряностей, получаемых из их плодов.
Новый!!: Кулинария и Перец · Узнать больше »
Перец чёрный
Пе́рец чёрный (Píper nígrum) — многолетнее вьющееся растение, вид рода семейства.
Новый!!: Кулинария и Перец чёрный · Узнать больше »
Пельмени
Пельме́ни (единственное число: пельме́нь) — блюдо в виде отварных изделий из пресного теста с начинкой из рубленого мяса или рыбы.
Новый!!: Кулинария и Пельмени · Узнать больше »
Пеллагра
Пелла́гра — заболевание, один из авитаминозов, который является следствием длительного неполноценного питания (недостаток витамина PP и белков, в особенности содержащих незаменимую аминокислоту триптофан).
Новый!!: Кулинария и Пеллагра · Узнать больше »
Отбивной молоток
Одна из разновидностей отбивного молотка. Другая разновидность отбивного молотка. Бучáрда, или отбивнóй молотóк — кухонная принадлежность для отбивки (с целью размягчения волокон) различных видов мяса и некоторых мясных изделий с целью их подготовки к процессу кулинарной обработки и улучшения последующего пережёвывания и усвоения полученного пищевого продукта.
Новый!!: Кулинария и Отбивной молоток · Узнать больше »
Овсяные хлопья
Овсяные хлопья Овсяные хлопья — овсяная крупа, расплющенная при помощи специального аппарата в виде рифлёных или гладких лепестков.
Новый!!: Кулинария и Овсяные хлопья · Узнать больше »
Овощи
О́вощи — кулинарный термин, обозначающий съедобную часть (например, плод или клубень) некоторых растений, а также всякую твёрдую растительную пищу, за исключением фруктов, круп, грибов, орехов и съедобных водорослей.
Новый!!: Кулинария и Овощи · Узнать больше »
Огурец обыкновенный
Огуре́ц обыкнове́нный, или Огурец посевно́й (Cucumis sativus) — однолетнее травянистое растение, вид рода семейства, овощная культура.
Новый!!: Кулинария и Огурец обыкновенный · Узнать больше »
Окисление
Окисле́ние — это химический процесс, сопровождающийся увеличением степени окисления атома окисляемого вещества посредством передачи электронов от атома восстановителя (донора электронов) к атому окислителя (акцептору электронов).
Новый!!: Кулинария и Окисление · Узнать больше »
Атлантический лосось
Атлантический лосось, или озёрный лосось, или сёмга (Salmo salar) — вид лососёвых рыб из рода лососей.
Новый!!: Кулинария и Атлантический лосось · Узнать больше »
Алюминий
Кодовый символ, указывающий, что алюминий может быть вторично переработан Алюми́ний (Al, aluminium) — элемент 13-й группы периодической таблицы химических элементов (по устаревшей классификации — элемент главной подгруппы III группы), третьего периода, с атомным номером 13.
Новый!!: Кулинария и Алюминий · Узнать больше »
Аморфные тела
Сравнение атомной решетки кристаллов и аморфных тел Амо́рфные вещества́ (тела́) (от ἀ «не-» + μορφή «вид, форма») — конденсированное состояние веществ, атомная структура которых имеет ближний порядок и не имеет дальнего порядка, характерного для кристаллических структур.
Новый!!: Кулинария и Аморфные тела · Узнать больше »
Английская система мер
Красным цветом отмечены регионы, использующие неметрические системы, как основные Английская система мер используется в Великобритании (хотя с 1995 года в качестве официальной используется метрическая система), США, Мьянме, Либерии, частично в Канаде.
Новый!!: Кулинария и Английская система мер · Узнать больше »
Настойка (алкогольный напиток)
Рекламный плакат Главликерводка СССР "Горькие настойки " Насто́йка — как правило, алкогольный напиток, но также может быть настоем любых жидкостей.
Новый!!: Кулинария и Настойка (алкогольный напиток) · Узнать больше »
Натрий
На́трий — элемент первой группы (по старой классификации — главной подгруппы первой группы), третьего периода периодической системы химических элементов Д. И. Менделеева, с атомным номером 11.
Новый!!: Кулинария и Натрий · Узнать больше »
Никталопия
Никталопия (от νύξ — «ночь», ἀλαός — «слепой», ὄψ — «зрение») или гемералопия — расстройство, при котором затрудняется или пропадает способность видеть в сумерках (недостаточном освещении).
Новый!!: Кулинария и Никталопия · Узнать больше »
Нервная система
Схема нервной системы человека Не́рвная систе́ма — целостная морфологическая и функциональная совокупность различных взаимосвязанных, нервных структур, которая совместно с эндокринной системой обеспечивает взаимосвязанную регуляцию деятельности всех систем организма и реакцию на изменение условий внутренней и внешней среды.
Новый!!: Кулинария и Нервная система · Узнать больше »
Русская система мер
Соотношение единиц длины с пропорциями тела человека Ру́сская систе́ма мер — система мер, традиционно применявшихся на Руси и в Российской империи.
Новый!!: Кулинария и Русская система мер · Узнать больше »
Рыбы
Рыбы (-laPisces) — парафилетическая группа (по современной кладистической классификации) водных позвоночных животных.
Новый!!: Кулинария и Рыбы · Узнать больше »
Рыба (пища)
Ры́ба — съедобная часть рыб, а также блюда, приготовленные из них.
Новый!!: Кулинария и Рыба (пища) · Узнать больше »
Растительное масло
В зависимости от сырья, метода извлечения, степени очистки растительные масла имеют различную окраску и оттенки Расти́тельные масла́, растительные жиры — продукты, извлекаемые из растительного сырья и состоящие из триглицеридов жирных кислот и сопутствующих им веществ (фосфолипиды, свободные жирные кислоты, воски, стеролы, вещества, придающие окраску и др.).
Новый!!: Кулинария и Растительное масло · Узнать больше »
Ракообразные
Ракообра́зные (Crustacea) — крупная группа членистоногих, в настоящее время рассматриваемая в ранге подтипа.
Новый!!: Кулинария и Ракообразные · Узнать больше »
Ржаной хлеб
Ржано́й хлеб — вид хлеба: пищевой продукт, получаемый выпечкой разрыхлённого посредством закваски теста, приготовленного из ржаной муки, воды и соли.
Новый!!: Кулинария и Ржаной хлеб · Узнать больше »
Россия
Росси́я (от Ρωσία — РусьНазвание Россия происходит от греч. Ρωσία (МФА) — так в Византийской империи называли Русь.), полное официальное наименование Росси́йская Федера́ция«Наименования Российская Федерация и Россия равнозначны» // Конституции Российской Федерации, ст. 1, часть 2 (на практике используется и аббревиатура РФСокращённое наименование РФ не является нормативно установленным, но широко используется, в том числе в подзаконных нормативно-правовых актах, судебных решениях и официальной документации.) — суверенное государство в Восточной Европе и Северной Азии.
Новый!!: Кулинария и Россия · Узнать больше »
Репа
Репа (Brassica rapa) — однолетнее или двулетнее травянистое растение, вид рода семейства, или.
Новый!!: Кулинария и Репа · Узнать больше »
Сушка (процесс)
Сушка (высушивание) — тепломассообменный процесс удаления жидкости из твёрдых, жидких веществ или их смесей с помощью испарения.
Новый!!: Кулинария и Сушка (процесс) · Узнать больше »
Ступа
чёрного перца Сту́па — инструмент для толчения и растирания чего-либо.
Новый!!: Кулинария и Ступа · Узнать больше »
Столовые приборы
Набор столовых приборов Столо́вый прибо́р — инструмент или набор инструментов для манипуляций с пищей непосредственно за столом, изготавливается из пластмассы, дерева, алюминия, нержавеющей стали, мельхиора или столового серебра.
Новый!!: Кулинария и Столовые приборы · Узнать больше »
Сахарная пудра
справа Сахарная пудра — тонко измельчённые кристаллы сахарного песка размером не более 0,2 ммГОСТ 31895-2012 — Сахар белый.
Новый!!: Кулинария и Сахарная пудра · Узнать больше »
Сарделька
Традиционная немецкая горячая сарделька — боквурст.
Новый!!: Кулинария и Сарделька · Узнать больше »
Салфетка
Салфетка Салфе́тка (serviette) — кусок ткани или нетканого материала прямоугольной (реже другой) формы, применяющейся в быту и хозяйстве для удаления различных веществ с поверхностей.
Новый!!: Кулинария и Салфетка · Узнать больше »
Салат (блюдо)
Овощной салат Сала́т (Salato, Salata — «солёное») — в классической рецептуре холодное блюдо, приготовляемое из смеси различных овощей и/или фруктов (собственно листья салата, корнеплоды, грибы, картофель, огурцы, бобы, зелёные листья эндивия, водяного кресса, рапунцеля и т. п.) с приправой уксусом, растительным маслом, майонезом, сметаной, лимонным соком, солью, перцем или специальными салатными заправками; подаётся большей частью к жареному мясу, иногда в виде закуски.
Новый!!: Кулинария и Салат (блюдо) · Узнать больше »
Самовар
Самовар «Дулей гравированный». Паровая самоварная фабрика наследников П. Н. Фомина в Туле. (1898—1919 гг.) Самова́р — устройство для кипячения воды и приготовления чая.
Новый!!: Кулинария и Самовар · Узнать больше »
Санитария
Санитари́я (здоровье) — система мероприятий, обеспечивающих охрану здоровья и профилактику различных заболеваний, а также комплекс мер по практическому применению разработанных гигиенической наукой нормативов, санитарных правил и рекомендаций, обеспечивающих оптимизацию условий воспитания и обучения, быта, труда, отдыха и питания людей с целью укрепления и сохранения их здоровья // Большая медицинская энциклопедия, 3-е изд.
Новый!!: Кулинария и Санитария · Узнать больше »
Свёкла
Свёкла обыкнове́нная (не свекла́; Béta vulgáris) — однолетнее, двулетнее или многолетнее травянистое растение; вид рода Свёкла семейства Амарантовые (ранее род относился к семейству Маревые).
Новый!!: Кулинария и Свёкла · Узнать больше »
Свинина
Схема разделки свиной туши Тушёнка Свини́на — кулинарное и промышленное наименование мяса свиней.
Новый!!: Кулинария и Свинина · Узнать больше »
Сито
справа Си́то — инструмент для разделения сыпучих масс (зёрен, круп, песка и т. п.) по величине их частиц.
Новый!!: Кулинария и Сито · Узнать больше »
Скалка
Скалка Скалки (японские) Ска́лка — цилиндрический предмет кухонной утвари.
Новый!!: Кулинария и Скалка · Узнать больше »
Сковорода
Стальная сковорода Сковорода Сковорода с антипригарным покрытием Сковорода́ — приспособление для жарки пищи.
Новый!!: Кулинария и Сковорода · Узнать больше »
Сливки
Бутилированные сливки Сли́вки — молочный продукт, получаемый из цельного молока путём сепарации жировой фракции.
Новый!!: Кулинария и Сливки · Узнать больше »
Сливочное масло
Сливочное масло Сли́вочное ма́сло — пищевой продукт, изготавливаемый сепарированием или сбиванием сливок, полученных из коровьего молока, реже из молока другого крупного и мелкого рогатого скота.
Новый!!: Кулинария и Сливочное масло · Узнать больше »
Слизистая оболочка
Сли́зистая оболо́чка (tunica mucosa), часто просто сли́зистая — внутренняя оболочка полых органов, сообщающихся со внешней средой.
Новый!!: Кулинария и Слизистая оболочка · Узнать больше »
Сметана
Борщ со сметаной Смета́на (праслав. sъmętana от sъmětati — снимать, сбрасывать) — кисломолочный продукт, получаемый из сливок и закваски.
Новый!!: Кулинария и Сметана · Узнать больше »
Союз Советских Социалистических Республик
Сою́з Сове́тских Социалисти́ческих Респу́бликПрилагательное «советский» могло обозначать как нечто, относящееся к СССР, так и, в более узком смысле, относящееся к системе Советов.
Новый!!: Кулинария и Союз Советских Социалистических Республик · Узнать больше »
Сосиска
Варёные сосиски с рисом гриле Соси́ска (от saucisse) — колбасное изделие, которое изготовляется из измельчённого (прокрученного) варёного мяса или его заменителей.
Новый!!: Кулинария и Сосиска · Узнать больше »
Соусник
нержавеющей стали Фарфоровый соусник в стиле рококо, около 1750 года Со́усник — небольшой открытый сосуд, продолговатая чашка с ручкой и носиком, используемая для хранения соуса или подливки.
Новый!!: Кулинария и Соусник · Узнать больше »
Солонка
Обычная солонка Коллекционная солонка Соло́нка — небольшой сосуд для хранения соли, перца и иных приправ, один из элементов столовых судков.
Новый!!: Кулинария и Солонка · Узнать больше »
Спаржа
Спа́ржа (Aspáragus) — род растений семейства, рассеянных по всему свету, преимущественно в сухом климате.
Новый!!: Кулинария и Спаржа · Узнать больше »
Сердечно-сосудистая система
629x629px Сердечно-сосудистая система — система органов, обеспечивающая циркуляцию крови в организме человека и животных.
Новый!!: Кулинария и Сердечно-сосудистая система · Узнать больше »
Сельди
Сельдь в бочке Сельди, или океанические сельдиЛиндберг Г. У., Герд А. С. Словарь названий пресноводных рыб СССР на языках народов СССР и европейских стран. —: Наука, 1972. — С. 72. — 368 с. (Clupea) — ценные промысловые рыбы, обитающие в северной части Атлантического и Тихого океанов, а также в Северном Ледовитом океане.
Новый!!: Кулинария и Сельди · Узнать больше »
Сельдерей
Сельдере́й (Apium) — род травянистых растений семейства.
Новый!!: Кулинария и Сельдерей · Узнать больше »
Семья
Крестьянская семья. XIX век. Семья́ — социальный институт, базовая ячейка общества, характеризующаяся, в частности, следующими признаками.
Новый!!: Кулинария и Семья · Узнать больше »
Тушение (кулинария)
Тушёная говядина Тушение — процесс готовки посредством нагревания продуктов в малом количестве жидкости, среднее между варкой и жаркой.
Новый!!: Кулинария и Тушение (кулинария) · Узнать больше »
Тёрка
справа справа Тёрка — кухонный инструмент для измельчения пищевых продуктов: овощей, сыра и других.
Новый!!: Кулинария и Тёрка · Узнать больше »
Триглицериды
Шариковая модель триглицерида. Красным цветом выделен кислород, чёрным — углерод, белым — водород пальмитиновой кислоты) Жиры́, также триглицери́ды, триацилглицериды (сокр. ТАГ) — органические вещества, продукты этерификации карбоновых кислот и трёхатомного спирта глицерина.
Новый!!: Кулинария и Триглицериды · Узнать больше »
Тарелка
Исаакиевского собора. thumb thumb Таре́лка — вид столовой посуды.
Новый!!: Кулинария и Тарелка · Узнать больше »
Томат
Тома́т, или помидóр (Solánum lycopérsicum) — однолетнее или многолетнее травянистое растение, вид рода семейства.
Новый!!: Кулинария и Томат · Узнать больше »
Тефтели
Шведские тефтели ТефтелиТефте́ли или те́фтели — блюда из мясного фарша в виде шариков, под различными названиями существуют в кухнях многих народов мира, например считается одним из основных национальных блюд Швеции (шведские фрикадельки).
Новый!!: Кулинария и Тефтели · Узнать больше »
Технология
Технология (от τέχνη — искусство, мастерство, умение; λόγος — «слово», «мысль», «смысл», «понятие») — совокупность методов и инструментов для достижения желаемого результатаНекрасов С. И., Некрасова Н. А. Философия науки и техники: тематический словарь.
Новый!!: Кулинария и Технология · Узнать больше »
Телятина
Котлеты из телятины Телятина — мясо из молодой коровы (телёнка).
Новый!!: Кулинария и Телятина · Узнать больше »
Утятница
Гусятница Утятница Стеклянная утятница Römertopf) — популярная в Германии керамическая посуда для запекания Утя́тница (также гуся́тница, в и петербургском говоре ла́тка) — специализированная толстостенная металлическая (ныне также из жаропрочного стекла или керамики) кухонная посуда, обычно овальной формы, с плотно закрывающейся крышкой.
Новый!!: Кулинария и Утятница · Узнать больше »
Углеводы
молоке дисахарида Углево́ды — органические вещества, содержащие карбонильную группу и несколько гидроксильных групп.
Новый!!: Кулинария и Углеводы · Узнать больше »
Упругость
В физике упругость — это свойство твёрдых материалов возвращаться в изначальную форму при упругой деформации.
Новый!!: Кулинария и Упругость · Узнать больше »
Фужер (посуда)
Бокал для шампанского Фужер Фуже́р — стеклянная посуда, для минеральной или фруктовой воды, крюшона, представляет собой тонкостенный узкий бокал на высокой ножке.
Новый!!: Кулинария и Фужер (посуда) · Узнать больше »
Фасоль
Фасо́ль (Phaséolus) — типовой род растений семейства, объединяющий около 97 видов в более тёплых областях обоих полушарий.
Новый!!: Кулинария и Фасоль · Узнать больше »
Фисташка
Фиста́шка (Pistácia) — небольшой род вечнозелёных или листопадных деревьев или кустарников семейства, распространённых в субтропических, частично тропических областях Старого и Нового Света.
Новый!!: Кулинария и Фисташка · Узнать больше »
Хлеб
Хлеб на выставке Два батона, полбулки и булка корка Буханки и хлебные завитушки в булочной Хлебные палочки с кунжутом Струкла — сорт европейского сладкого хлеба Среднеазиатский хлеб Хлеб — пищевой продукт, получаемый путём выпечки, паровой обработки или жарки теста, состоящего, как минимум, из муки и воды.
Новый!!: Кулинария и Хлеб · Узнать больше »
Хлебопекарные дрожжи
Прессованные дрожжи. Разломанный брикет Сухие быстродействующие дрожжи. При увеличении снимка видна цилиндрическая форма гранул Сухие активные дрожжи Хлебопека́рные дро́жжи — вид биологического разрыхлителя теста.
Новый!!: Кулинария и Хлебопекарные дрожжи · Узнать больше »
Холодильник
Современный бытовой холодильник Холоди́льник — устройство, поддерживающее низкую температуру в теплоизолированной камере.
Новый!!: Кулинария и Холодильник · Узнать больше »
Холодец
Холоде́ц (сту́день) — блюдо из сгустившегося до желеобразной массы от охлаждения мясного бульона с кусочками мяса.
Новый!!: Кулинария и Холодец · Узнать больше »
Цветная капуста
Цветна́я капу́ста (var.) — распространённая овощная культура, один из культурных сортов вида Капуста огородная.
Новый!!: Кулинария и Цветная капуста · Узнать больше »
Шумовка
Шумовка Шумовка (польск. szumowka.
Новый!!: Кулинария и Шумовка · Узнать больше »
Шампанское
Шампанское часто является элементом праздничного стола Шампа́нское — игристое вино, произведённое во французском регионе Шампань из установленных сортов винограда методом вторичного брожения вина в бутылке.
Новый!!: Кулинария и Шампанское · Узнать больше »
Щи
Щи (также устар. шти) — разновидность заправочного супа, национальное русское блюдо.
Новый!!: Кулинария и Щи · Узнать больше »
Электрическая плита
Электрическая плита — кухонная плита, работающая на электричестве.
Новый!!: Кулинария и Электрическая плита · Узнать больше »
Энергетическая ценность
Энергетическая ценность — одна из наиболее важных характеристик продуктов питания, определяющая их пищевую ценность.
Новый!!: Кулинария и Энергетическая ценность · Узнать больше »
Яблоко
Красное яблоко Яблоки сорта Фуджи Различные яблоки Яблоко сорта «Голден» Я́блоко — плод яблони, который употребляется в пищу в свежем виде, служит сырьём в кулинарии и для приготовления напитков.
Новый!!: Кулинария и Яблоко · Узнать больше »
Яйцо (пищевой продукт)
Яйцо́ — распространённый пищевой продукт.
Новый!!: Кулинария и Яйцо (пищевой продукт) · Узнать больше »
Мясо
Различные виды мяса Мя́со — скелетная поперечно-полосатая мускулатура животного с прилегающими к ней жировой и соединительной тканями, а также прилегающей костной тканью (мясо на костях) или без неё (бескостное мясо).
Новый!!: Кулинария и Мясо · Узнать больше »
Мясорубка
Механическая мясорубка в разборе Гайка накидная;'''8.''' Рым-болт для крепления рукоятки Та же мясорубка в сборе Мясору́бка (волчок) — механическое или электромеханическое приспособление для измельчения мяса и других видов продуктов, также используется для изготовления лапши, спагетти, печенья, сока из мягких фруктов и овощей.
Новый!!: Кулинария и Мясорубка · Узнать больше »
Мухи
Му́хи — насекомые, входящие в отряд Двукрылые (Diptera).
Новый!!: Кулинария и Мухи · Узнать больше »
Мука
Мука Мука́ — продукт питания, получаемый в результате перемалывания зёрен различных сельскохозяйственных культур, преимущественно злаковых.
Новый!!: Кулинария и Мука · Узнать больше »
Мышечная система
Мышечная система (мускулатура) – система органов высших животных и человека, образованная скелетными мышцами, которые, сокращаясь, приводят в движение кости скелета, благодаря которой организмом осуществляется движение во всех его проявлениях.
Новый!!: Кулинария и Мышечная система · Узнать больше »
Масло
Оливковое масло в бутылке Масло — собирательное название целого ряда химических веществ или смесей веществ, не растворяющихся в воде.
Новый!!: Кулинария и Масло · Узнать больше »
Маринование
Маринование — способ консервирования пищевых продуктов, основанный на действии кислоты, которая в определённых концентрациях (и особенно в присутствии поваренной соли) подавляет жизнедеятельность многих микроорганизмов.
Новый!!: Кулинария и Маринование · Узнать больше »
Магазин
Магазин (magasin от مَخْزَن makhzān — склад, хранилище, مغازه — магазэ) — специально оборудованное стационарное здание или его часть, предназначенное для розничной продажи товаров и оказания услуг покупателям и обеспеченное торговыми, подсобными, административно-бытовыми помещениями, а также помещениями для приёма, хранения товаров и подготовки их к продаже — складами.
Новый!!: Кулинария и Магазин · Узнать больше »
Магний
Металлический магний Ма́гний — элемент второй группы (по старой классификации — главной подгруппы второй группы), третьего периода периодической системы химических элементов Д. И. Менделеева, с атомным номером 12.
Новый!!: Кулинария и Магний · Узнать больше »
Манная крупа
справа Ма́нная крупа́ (в просторечии — ма́нка) — крупа из зёрен пшеницы так называемого сортового помола со средним диаметром частиц от 0,25 до 0,75 мм.
Новый!!: Кулинария и Манная крупа · Узнать больше »
Миска
Миска с кукурузными хлопьями. Ми́ска — вид столовой посуды, предназначенный, как правило, для жидких кушаний (супы, похлёбки), также используется для подачи хлопьев). Функционально близки к глубоким тарелкам. Миски бывают керамическими, металлическими, стеклянными, деревянными, пластиковыми и даже бумажными. Имеют форму полусферы, что сближает миску с чашкой. Однако миска крупнее, и из неё не пьют, а едят ложкой. Также миской называют посуду для кормления кошек и собак.
Новый!!: Кулинария и Миска · Узнать больше »
Минеральная вода
Минеральная вода Пузырьки углекислого газа в газированной минеральной воде Минера́льная вода — вода, содержащая в своем составе растворённые соли, микроэлементы, а также некоторые биологически активные компоненты.
Новый!!: Кулинария и Минеральная вода · Узнать больше »
Мочёные яблоки
Мочёные я́блоки — блюдо, которое готовят из яблок посредством замачивания с добавлением разнообразных специй.
Новый!!: Кулинария и Мочёные яблоки · Узнать больше »
Морковь посевная
Морковь посевная (Daucus carota subsp. sativus) — двулетнее растение, подвид вида морковь дикая.
Новый!!: Кулинария и Морковь посевная · Узнать больше »
Мороженица
Одна из разновидностей электрической мороженицы. Мороженица — бытовая техника для приготовления небольшого количества мороженого, как правило, с целью употребления в домашних условиях.
Новый!!: Кулинария и Мороженица · Узнать больше »
Молочные продукты
Стакан свежего айрана Молочные продукты — пищевые продукты, вырабатываемые из молока.
Новый!!: Кулинария и Молочные продукты · Узнать больше »
Молоко
коровьего молока Кобылье молоко и кумыс Молоко́ — питательная жидкость, вырабатываемая молочными железами самок млекопитающих.
Новый!!: Кулинария и Молоко · Узнать больше »
Медь
Медь (Cu от Cuprum) — элемент одиннадцатой группы четвёртого периода (побочной подгруппы первой группы) периодической системы химических элементов Д. И. Менделеева, с атомным номером 29.
Новый!!: Кулинария и Медь · Узнать больше »
Инфекция
Инфе́кция (от inficio, infeci, infectum «заражать») — опасность заражения живых организмов микроорганизмами (бактериями, грибами, простейшими).
Новый!!: Кулинария и Инфекция · Узнать больше »
Жарка
Блюдо с жареными продуктами Жа́рка — разновидность термической обработки продуктов; процесс, в котором рабочим телом является жир (масло).
Новый!!: Кулинария и Жарка · Узнать больше »
Жвачные
Жва́чные (Ruminantia; от rūma — рубец, первый отдел желудка жвачных) — подотряд парнокопытных млекопитающих, содержащий шесть семейств.
Новый!!: Кулинария и Жвачные · Узнать больше »
Желудочно-кишечный тракт
Пищевари́тельный тракт, желу́дочно-кише́чный тракт (ЖКТ), пищева́я трубка — пищеварительная система органов настоящих многоклеточных животных, предназначенная для переработки и извлечения из пищи питательных веществ, всасывания их в кровь и выведения из организма непереваренных остатков.
Новый!!: Кулинария и Желудочно-кишечный тракт · Узнать больше »
Желток
яичным белком Желто́к — дейтоплазма, питательные вещества, накапливающиеся в яйцеклетке животных и человека в виде зёрен или пластинок, которые иногда сливаются в сплошную желточную массу (у насекомых, костистых рыб, птиц и др.). Желток обнаружен в яйцеклетках всех животных и человека, но его количество и распределение значительно варьируются.
Новый!!: Кулинария и Желток · Узнать больше »
Железо
Желе́зо (Fe от Ferrum) — элемент восьмой группы (по старой классификации — побочной подгруппы восьмой группы) четвёртого периода периодической системы химических элементов Д. И. Менделеева с атомным номером 26.
Новый!!: Кулинария и Железо · Узнать больше »
Зубочистка
Деревянная зубочистка Зубочи́стка — заострённая палочка (деревянная, бамбуковая или пластмассовая), предназначенная для удаления остатков пищи, застрявших между зубами.
Новый!!: Кулинария и Зубочистка · Узнать больше »
Засолка
трёхлитровой банке Засолка (соление, соленье) — способ консервирования при помощи соли, высокое содержание которой в продуктах затрудняет развитие бактерий и плесеней, продукты жизнедеятельности которых делают пищу несъедобной для человека, либо приводят к порче непищевых продуктов.
Новый!!: Кулинария и Засолка · Узнать больше »
Загар
Зага́р — изменение цвета кожи (потемнение кожи) под воздействием ультрафиолетовых лучей вследствие образования и накопления в нижних слоях кожи специфического пигмента (меланина).
Новый!!: Кулинария и Загар · Узнать больше »
Зерновые культуры
Triticum aestivum Зерновы́е культу́ры — важнейшая в хозяйственной деятельности человека группа возделываемых растений, дающих зерно, основной продукт питания человека, сырьё для многих отраслей промышленности и корма для сельскохозяйственных животных.
Новый!!: Кулинария и Зерновые культуры · Узнать больше »
Земляника ананасная
Земляни́ка анана́сная, или Земляни́ка садо́вая, Большая советская энциклопедия. — М.: Советская энциклопедия. 1969—1978 гг., Научно-практическое издание. Министерство сельского хозяйства Российской Федерации. – М.: ФГНУ «Росинформагротех», 2010. – 88 с. ISBN 978-5-7367-0741-6, или Земляни́ка крупнопло́дная (Fragária × ananássa) — многолетнее травянистое растение рода Земляника семейства Розовых. Это растение и его плоды нередко, в том числе в некоторой научно-популярной литературе, называют, Большая советская энциклопедия. — М.: Советская энциклопедия 1969—1978., «Биологический энциклопедический словарь.» Гл. ред. М. С. Гиляров; Редкол.: А. А. Бабаев, Г. Г. Винберг, Г. А. Заварзин и др. — 2-е изд., исправл. — М.: Сов. Энциклопедия, 1986 г., Энциклопедия Кольера. либо викторией, хотя словом клубника правильнее именовать другие виды того же рода — клубнику настоящую (Fragaria moschata) и клубнику луговую (Fragaria viridis), Информационный портал по садоводству, цветоводству и ландшафтному дизайну.Мехова, Е. // Наука и жизнь. — № 4. — 2008.. При этом садовую землянику также часто путают с культурными разновидностями земляники лесной (альпийской) (подробнее см. раздел «Распространение»).
Новый!!: Кулинария и Земляника ананасная · Узнать больше »
Земляника зелёная
Земляни́ка зелёная (Fragária víridis), или Полуни́ца, или Клубни́ка лугова́я, или Клубни́ка степна́я, Информационный портал по садоводству, цветоводству и ландшафтному дизайну.
Новый!!: Кулинария и Земляника зелёная · Узнать больше »
Земляника лесная
Земляни́ка лесна́я, или Земляника обыкнове́нная (при переводе иногда: Дикая земляника, Европейская земляника; культурные сорта: Земляника альпийская) (Fragária vésca) — вид растений рода Земляника семейства Розовые.
Новый!!: Кулинария и Земляника лесная · Узнать больше »
Земляника мускусная
Земляни́ка му́скусная, или Земляни́ка муска́тная, или Клубни́ка высо́кая, или Клубни́ка садо́ваяFragaria elatior Ehrh. У Rupr. Fr. moschata., Н. И. Анненковъ. Ботаническій словарь. — СПб.: Имп.
Новый!!: Кулинария и Земляника мускусная · Узнать больше »
Брожение
пива в пивоварне Броже́ние — метаболический процесс, при котором регенерируется АТФ, а продукты расщепления органического субстрата могут служить одновременно и донорами, и акцепторами водорода.
Новый!!: Кулинария и Брожение · Узнать больше »
Баранина
Бара́нина — мясо баранов (овец) при употреблении в пищу.
Новый!!: Кулинария и Баранина · Узнать больше »
Бобы
Ceratonia siliqua Бобы́ — термин, как правило, обозначающий плоды либо семена любой зернобобовой культуры, а также растений семейства в целом.
Новый!!: Кулинария и Бобы · Узнать больше »
Бобовые
Бобо́вые, или Мотыльковые (Fabáceae, или Fabaceae s.l., или Leguminósae, или Papilionaceae) — семейство двудольных растений порядка Бобовоцветные.
Новый!!: Кулинария и Бобовые · Узнать больше »
Вяление
корюшка (Osmerus mordax) Вяление — разновидность холодной сушки органических продуктов.
Новый!!: Кулинария и Вяление · Узнать больше »
Выпечка
Выпечка в отделе самообслуживания в одной из булочных Мюнхена Выпечка — общее название для хлебобулочных изделий и кондитерских изделий, изготавливаемых методом выпекания, а также сам этот процесс.
Новый!!: Кулинария и Выпечка · Узнать больше »
Выпекание
духовке гриле Выпекание — метод длительного приготовления пищи под действием сухого тепла,, как правило, в печи, но в отдельных случаях — и в горячем пепле с углями или на раскалённых камнях (по ГОСТ 3862-99 выпечка — тепловая обработка тестовой заготовки с целью приготовления булочных и кондитерских изделий или кондитерских полуфабрикатов).
Новый!!: Кулинария и Выпекание · Узнать больше »
Варенье
Варе́нье — традиционный десерт у восточных славян — русских, украинцев (Варення), и белорусов (Варэнне), а также народов Закавказья (Մուրաբա), (Mürəbbə), и некоторых других, не характерный для Западной Европы и США (Varenye, заимствование из русского и Murabba, восточный термин, Warenje, заимствование из русского).
Новый!!: Кулинария и Варенье · Узнать больше »
Вишня
Ви́шня (Prúnus subg. Cérasus) — подрод растений рода семейства.
Новый!!: Кулинария и Вишня · Узнать больше »
Витамин A
Витами́н A — группа близких по химическому строению веществ, которая включает ретинол (витамин A1, аксерофтол) и другие ретиноиды, обладающие сходной биологической активностью: дегидроретинол (витамин A2), ретиналь (ретинен, альдегид витамина A1) и ретиноевую кислоту.
Новый!!: Кулинария и Витамин A · Узнать больше »
Витамин D
291x291px Витамин D — группа биологически активных веществ (в том числе холекальциферол и эргокальциферол).
Новый!!: Кулинария и Витамин D · Узнать больше »
Витамин E
Альфа-токоферол Витами́н — группа природных соединений производных токола.
Новый!!: Кулинария и Витамин E · Узнать больше »
Витамины
Витами́ны (от vita — «жизнь» и амин) — группа низкомолекулярных органических соединений относительно простого строения и разнообразной химической природы.
Новый!!: Кулинария и Витамины · Узнать больше »
Витамины группы B
Ревит (Витамины А, В1, В2 и С) Витамины группы B — группа водорастворимых витаминов, играющих большую роль в клеточном метаболизме.
Новый!!: Кулинария и Витамины группы B · Узнать больше »
Вилка (столовый прибор)
Вилки. Слева направо: десертная вилка, вилка для закусок, вилка для рыбы, обеденная вилка, вилка для холодных закусок, сервировочная вилка, разделочная вилкаСпорк Ви́лка — предмет из столового прибора, состоящий из рукояти и нескольких узких зубцов (обычно от двух до четырёх) на одном конце.
Новый!!: Кулинария и Вилка (столовый прибор) · Узнать больше »
Вино
Бокал красного и бокал белого вина Вино́ — алкогольный напиток (крепость: натуральных — 9—16 % об., креплёных — 16—22 % об.), получаемый полным или частичным спиртовым брожением виноградного сока (иногда с добавлением спирта и других веществ — так называемое «креплёное вино»).
Новый!!: Кулинария и Вино · Узнать больше »
Вкусовые добавки
Вкусовые добавки — приправы и пряности Вкусовые добавки к пище, а также припра́вы, пряности, специи — химические вещества, отдельные части биологических продуктов растительного происхождения и их смеси, предназначенные для улучшения вкусовых и ароматических качеств приготавливаемых продуктов питания и готовых блюд.
Новый!!: Кулинария и Вкусовые добавки · Узнать больше »
Вода
71 % поверхности Земли покрывает вода Вода́ (оксид водорода) — бинарное неорганическое соединение с химической формулой Н2O.
Новый!!: Кулинария и Вода · Узнать больше »
Водка
Во́дка — крепкий алкогольный напиток, бесцветный водно-спиртовой раствор с характерным вкусом и спиртовым запахом.
Новый!!: Кулинария и Водка · Узнать больше »
Весы
Старинные весы для взвешивания табака (1850-е годы) Весы́ — устройство или прибор для определения массы тел (взвешивания) по действующему на них весу, приближённо считая его равным силе тяжести.
Новый!!: Кулинария и Весы · Узнать больше »
Ветчина
Ветчина́ (ветшина, от ветхий; противопол. свежина́, свежени́на) — просоленный и прокопчённый свиной окорок, задняя или реже передняя лопатка; коптят и другие части, например, рёбра; бывает также ветчина оленья, из индейки, курицы и пр.
Новый!!: Кулинария и Ветчина · Узнать больше »
Венчик (кухонная утварь)
Венчики из металла Деревянный венчик Венчик, или венчик-взбивалка — ручное приспособление для сбивания крема, мусса и т. п.
Новый!!: Кулинария и Венчик (кухонная утварь) · Узнать больше »
Гречиха посевная
Гречи́ха посевна́я, гречиха съедо́бная или гречиха обыкнове́нная (Fagopýrum esculéntum) — вид травянистых растений рода семейства, хлебное и медоносное растение.
Новый!!: Кулинария и Гречиха посевная · Узнать больше »
Гастрономия
Гастроно́мия (от γαστήρ. — желудок и νομός — закон, обычай) — наука, изучающая связь между культурой и пищей.
Новый!!: Кулинария и Гастрономия · Узнать больше »
Газовая плита
Газовая плита Огонь газовой горелки Газовая плита — кухонная плита, работающая на природном газе.
Новый!!: Кулинария и Газовая плита · Узнать больше »
Гвоздика (пряность)
справа Гвоздика — пряность, представляющая собой высушенные нераскрывшиеся бутоны (цветочные почки) тропического гвоздичного дерева из рода сизигиум, иногда относимого к роду евгения, семейства миртовых (Myrtaceae).
Новый!!: Кулинария и Гвоздика (пряность) · Узнать больше »
Гигиена
Асклепия Густава Климта Гигие́на (здоровый) — раздел медицины, изучающий влияние условий жизни и труда на здоровье человека и разрабатывающий меры (санитарные нормы и правила), направленные на предупреждение заболеваний, обеспечение оптимальных условий существования, укрепление здоровья и продление жизни; медицинская наука (гигиенистика), изучающая влияние факторов окружающей среды на здоровье человека, его работоспособность и продолжительность жизни, разрабатывающая нормативы, требования и санитарные мероприятия, направленные на оздоровление населенных мест, условий жизни и деятельности людей.
Новый!!: Кулинария и Гигиена · Узнать больше »
Гидрокарбонат натрия
Гидрокарбонат натрия (Natrii hydrocarbonas) NaHCO3 (другие названия: питьевая сода, пищевая сода, бикарбонат натрия, натрий двууглекислый) — кислая соль угольной кислоты и натрия.
Новый!!: Кулинария и Гидрокарбонат натрия · Узнать больше »
Глюкоза
Глюко́за, или виноградный сахар, или декстроза (D-глюкоза), С6H12O6 — органическое соединение, моносахарид (шестиатомный гидроксиальдегид, гексоза), один из самых распространённых источников энергии в живых организмах на планете.
Новый!!: Кулинария и Глюкоза · Узнать больше »
Горчица (приправа)
Шесть вариантов приправы: • семена белой горчицы • молотая белая горчица• обычная столовая горчица • баварская сладкая горчица• дижонская горчица • французская горчица из чёрных семян Столо́вая горчи́ца — приправа из семян растений горчицы белой (Sinapis alba), горчицы сарептской (Brassica juncea) и горчицы чёрной (Brassica nigra).
Новый!!: Кулинария и Горчица (приправа) · Узнать больше »
Горошек
Горо́шек, или ви́ка (Vicia) — крупный род цветковых растений семейства.
Новый!!: Кулинария и Горошек · Узнать больше »
Говядина
thumbСхема сортировки мясной туши КРС в С.-Петербурге, иллюстрация в ЭСБЕ. Говя́дина, или говяжье мясо — наименование мяса крупного рогатого скота (коров, волов, яков, буйволов и так далее).
Новый!!: Кулинария и Говядина · Узнать больше »
Дуршлаг
Эмалированный дуршлаг Дуршла́г (от durchschlagen — пробивать насквозь) — предмет кухонной утвари в виде маленькой кастрюли или ковша с отверстиями на дне (а иногда и по бокам).
Новый!!: Кулинария и Дуршлаг · Узнать больше »
Дыхательная система
Дыха́тельная систе́ма (systema respiratorium) — система органов человека и других животных, которая служит для газообмена организма с окружающей средой (обеспечивает поступление кислорода и выведение углекислого газа).
Новый!!: Кулинария и Дыхательная система · Узнать больше »
Дичь
Дичь — дикие животные как объект охоты.
Новый!!: Кулинария и Дичь · Узнать больше »
Десерт
Десерт Десе́рт (от dessert) — завершающее блюдо стола, предназначенное для получения приятных вкусовых ощущений в конце обеда или ужина, обычно — сладкие деликатесы (не фрукты).
Новый!!: Кулинария и Десерт · Узнать больше »
Дерево
Секвойядендрон (''Sequoiadendron giganteum'') достигает в высоту 60—80 м Мартинике Де́рево (árbor) — жизненная форма деревянистых растений с единственной, отчётливо выраженной, многолетней, в разной степени одревесневшей, сохраняющейся в течение всей жизни, разветвлённой (кроме пальм) главной осью — стволом.
Новый!!: Кулинария и Дерево · Узнать больше »
Лук (растение)
Лук (Allium) — род двулетних и многолетних травянистых растений, относимых к подсемейству семейства порядка (ранее относили к лилейным).
Новый!!: Кулинария и Лук (растение) · Узнать больше »
Латук
Лату́к, или Сала́т (Lactūca) — род цветковых растений семейства.
Новый!!: Кулинария и Латук · Узнать больше »
Лактоза
Лакто́за (от lac «молоко») С12H22O11 — углевод группы дисахаридов, содержится в молоке и молочных продуктах.
Новый!!: Кулинария и Лактоза · Узнать больше »
Ливер (продукт)
Ли́вер — внутренности животных, идущие на приготовление пищи.
Новый!!: Кулинария и Ливер (продукт) · Узнать больше »
Ложка
Столовая и чайная ложки кукутени, поздний неолит Ложка индейцев дене, Канада Тибетская ложка Ло́жка — столовый прибор, отдалённо напоминающий небольшую лопатку в виде небольшого мелкого сосуда-чашечки (черпала), соединённого перемычкой с держалом (рукояткой).
Новый!!: Кулинария и Ложка · Узнать больше »
Лекарственное средство
Различные формы твёрдых лекарственных средств: таблетки, капсулы Лека́рственное сре́дство, лека́рственный препара́т, медикаме́нт, лека́рство (praeparatum medicinale, praeparatum pharmaceuticum, medicamentum) — вещество или смесь веществ синтетического или природного происхождения в виде лекарственной формы (таблетки, капсулы, растворы, мази и т. п.), применяемые для профилактики, диагностики и лечения заболеваний.
Новый!!: Кулинария и Лекарственное средство · Узнать больше »
Перенаправления здесь:
Кулинар, Кулинарная продукция, Кулинарное искусство, Приготовление пищи.
