6 отношения: Похлёбкин, Вильям Васильевич, Русская печь, Тушение (кулинария), Тиховарка, Топлёное молоко, Готовка в вакууме.
Похлёбкин, Вильям Васильевич
Ви́льям Васи́льевич Похлёбкин (полн. имя Вильям-Август; 20 августа 1923, Москва — 22 марта или 30 марта или ок. 31 марта 2000, Подольск, Московская область) — советский и российский историк-скандинавист, геральдист.
Новый!!: Томление (кулинария) и Похлёбкин, Вильям Васильевич · Узнать больше »
Русская печь
Ру́сская печь — массивная печь с лежанкой (полатями), используемая для приготовления пищи и обогрева помещений, широко распространённая в России, Белоруссии, на Украине, в Румынии, в Р. Молдова.
Новый!!: Томление (кулинария) и Русская печь · Узнать больше »
Тушение (кулинария)
Тушёная говядина Тушение — процесс готовки посредством нагревания продуктов в малом количестве жидкости, среднее между варкой и жаркой.
Новый!!: Томление (кулинария) и Тушение (кулинария) · Узнать больше »
Тиховарка
Современная тиховарка состоит из кастрюли (слева вверху), крышки и нагревателя (справа) Тиховарка (также «медленноварка», «долговарка», «самоварка», «кашеварка») — керамическая толстостенная кастрюля, установленная в корпус с программируемым электроподогревом, предназначенная для томления блюд при сравнительно низкой температуре.
Новый!!: Томление (кулинария) и Тиховарка · Узнать больше »
Топлёное молоко
Топлёное молоко́ (томлёное молоко́) — молочный продукт, который производится из цельного молока путём его кипячения и последующего длительного равномерного нагревания.
Новый!!: Томление (кулинария) и Топлёное молоко · Узнать больше »
Готовка в вакууме
Готовка под вакуумом. Пакеты с продуктами погружены в прозрачный контейнер с водой, закрытый сверху фольгой; на контейнере сверху стоит программируемый нагреватель Готовка в вакууме (также су-вид, от sous-vide, «под вакуумом») — метод приготовления пищи, при котором мясо или овощи помещаются в пластиковый пакет с откачанным воздухом и медленно готовятся при сравнительно низкой и точно контролируемой температуре, обычно в водяной бане.
Новый!!: Томление (кулинария) и Готовка в вакууме · Узнать больше »