Мы работаем над восстановлением приложения Unionpedia в Google Play Store
ИсходящиеВходящий
🌟Мы упростили наш дизайн для улучшения навигации!
Instagram Facebook X LinkedIn

Тушение (кулинария)

Индекс Тушение (кулинария)

Тушёная говядина Тушение — процесс готовки посредством нагревания продуктов в малом количестве жидкости, среднее между варкой и жаркой.

Содержание

  1. 8 отношения: Пряности, Приёмы приготовления пищи, Пища, Рагу, Стью, Соус, Межгосударственный стандарт, Жарка.

  2. Технология приготовления пищи

Пряности

Типичный ассортимент пряностей индийской кухни Пряности — различные части растений, обладающие специфическим, в той или иной мере устойчивым ароматом и вкусом, традиционно добавляемые в пищу в малых дозах, в основном, с целью улучшения вкусовых качеств продуктов, а также для предотвращения их быстрой порчи.

Посмотреть Тушение (кулинария) и Пряности

Приёмы приготовления пищи

Существует множество приёмов (способов) приготовления пищи.

Посмотреть Тушение (кулинария) и Приёмы приготовления пищи

Пища

Пи́ща (еда́) — то, что едят, чем питаются — любое вещество, пригодное для еды и питья живым организмам для пополнения запасов энергии и необходимых ингредиентов для нормального течения химических реакций обмена веществ: белков, жиров, углеводов, витаминов, минералов и микроэлементов.

Посмотреть Тушение (кулинария) и Пища

Рагу

Рагу по-цюрихски Рагу́ (ragoût; от ragoûter — возбуждать аппетит) — блюдо из небольших кусочков тушёного мяса, рыбы, птицы, дичи, овощей или грибов, часто в густом соусе.

Посмотреть Тушение (кулинария) и Рагу

Стью

Стью (stew) — англоязычное название группы блюд, родственных рагу, приготовляемых из твёрдых пищевых продуктов, которые тушатся в жидкости, служащей впоследствии соусом.

Посмотреть Тушение (кулинария) и Стью

Соус

Четыре различных соуса Со́ус (от sauce — подливка) — жидкая приправа к основному блюду и/или гарниру.

Посмотреть Тушение (кулинария) и Соус

Межгосударственный стандарт

Межгосударственный стандарт (ГОСТ) — региональный стандарт, принятый Межгосударственным советом по стандартизации, метрологии и сертификации Содружества независимых государствПриложение № 9 к Договору о Евразийском экономическом союзе Протокол о техническом регулировании в рамках Евразийского экономического союза, п.

Посмотреть Тушение (кулинария) и Межгосударственный стандарт

Жарка

Блюдо с жареными продуктами Жа́рка — разновидность термической обработки продуктов; процесс, в котором рабочим телом является жир (масло).

Посмотреть Тушение (кулинария) и Жарка

См. также

Технология приготовления пищи