Содержание
12 отношения: Красное вино, Каберне-совиньон, Кислород, Танины, Таннат, Темпранильо, Уксус, Франция, Этанол, Мадиран, Брожение, Дрожжи.
- Виноделие
Красное вино
Бокал с красным вином Красный виноград Кра́сное вино́ — вино, произведённое из красных сортов винограда по технологии, обеспечивающей переход антоцианов из кожицы в сусло.
Посмотреть Микрооксидация и Красное вино
Каберне-совиньон
Каберне́-совиньо́н (Cabernet Sauvignon) — сорт винограда, используемый для производства красных вин.
Посмотреть Микрооксидация и Каберне-совиньон
Кислород
Кислоро́д (O от Oxygenium) — элемент 16-й группы (по устаревшей классификации — главной подгруппы VI группы), второго периода периодической системы химических элементов Д. И. Менделеева, с атомным номером 8.
Посмотреть Микрооксидация и Кислород
Танины
дубильными веществами). Тани́ны, или танни́ны (от tanins) — группа фенольных соединений растительного происхождения, содержащих большое количество групп —OH.
Посмотреть Микрооксидация и Танины
Таннат
куст Таннат — сорт чёрного винограда, используемый для производства красных вин.
Посмотреть Микрооксидация и Таннат
Темпранильо
Созревающие грозди Темпранильо Лист Темпранильо Темпранильо (Tempranillo, уменьшительное от «рано») — сорт винограда, один из самых известных сортов Пиренейского полуострова.
Посмотреть Микрооксидация и Темпранильо
Уксус
душицы У́ксус (от ὄξος) — продукт со значительным содержанием уксусной кислоты, традиционно получаемый в результате микробиологического синтеза с помощью уксуснокислых бактерий из пищевого спиртосодержащего сырья.
Посмотреть Микрооксидация и Уксус
Франция
Фра́нция (France), официальное название Францу́зская Респу́блика (République française) — трансконтинентальное государство, включающее основную территорию в Западной Европе и ряд заморских регионов и территорий.
Посмотреть Микрооксидация и Франция
Этанол
Этано́л (эти́ловый спирт, метилкарбино́л, ви́нный спирт или алкого́ль, часто в просторечии просто «спирт») — одноатомный спирт с формулой C2H5OH (эмпирическая формула C2H6O), рациональная формула: CH3-CH2-OH, второй представитель гомологического ряда одноатомных спиртов, при стандартных условиях летучая, горючая, бесцветная прозрачная жидкость.
Посмотреть Микрооксидация и Этанол
Мадиран
Мадира́н (Madiran) — коммуна во Франции, находится в регионе Юг — Пиренеи.
Посмотреть Микрооксидация и Мадиран
Брожение
пива в пивоварне Броже́ние — метаболический процесс, при котором регенерируется АТФ, а продукты расщепления органического субстрата могут служить одновременно и донорами, и акцепторами водорода.
Посмотреть Микрооксидация и Брожение
Дрожжи
Клетки пекарских дрожжей, флюоресцентная микроскопия. Краситель — калькофлюор белый Дро́жжи — внетаксономическая группа одноклеточных грибов, утративших мицелиальное строение в связи с переходом к обитанию в жидких и полужидких, богатых органическими веществами субстратах.
Посмотреть Микрооксидация и Дрожжи
См. также
Виноделие
- Баррик (бочка)
- Виноделие
- Микрооксидация
- Муст
- Рыбий клей
- Солера
- Трифонов день
- Шаптализация
- Шкала Брикса